Ηράκλειο: 22oC

Φακές σαλάτα με φέτα και κους κους

11.07.2024, 16:17

Μία γευστική καλοκαιρινή πρόταση

Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε τις φακές μόνο σε σούπα, δοκιμάστε τη φανταστική σαλάτα με φακές και κους κους!

Υλικά

Για τις φακές σαλάτα με φέτα και κους κους

  • 2 φλ. φακές ψιλές βρασμένες
  • 1½ φλ. κους κους (το αυθεντικό όχι ζυμαρικό)
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομενα με τα φύλλα τους
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2 κ.σ. κολοκυθόσπορος
  • 1 ρόδι καθαρισμένο
  • 1 αβοκάντο κομμένο σε καρέ
  • 150 γρ. φέτα σκληρή κομμένη σε μικρά καρέ
  • Μπόλικο δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Φύτρες διάφορες

Για το dressing

  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι από κρασί
  • 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • Ελάχιστη μουστάρδα σκόνη
  • Αλάτι

Για τις φακές

  • Για τις νόστιμες και υγιεινές φακές σαλάτα, Προετοιμάζουμε πρώτα τις φακές.
  • Τις ξεπλένουμε, τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και τις νεροβράζουμε για 2-3 λεπτά.
  • Στραγγίζουμε τις φακές και πετάμε το νερό.
  • Βάζουμε φρέσκο νερό και ξαναβράζουμε τις φακές.
  • Προσθέτουμε τον κύβο, ένα κλαδάκι θυμάρι και ένα φύλλο δάφνη.
  • Βράζουμε μέχρι να είναι αλ ντέντε για περίπου 20 λεπτά.
  • Προσοχή να μην παραβράσουν και λιώσουν, θέλουμε οι φακές να είναι σπυρωτές για τη σαλάτα.

Για τις φακές σαλάτα

  • Σε μπολ βάζουμε το κους κους και το καλύπτουμε με ζεστό νερό ίσα που να το σκεπάζει.
  • Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
  • Το αφρατεύουμε με πιρούνι.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά.
  • Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing.
  • Περιχύνουμε τη σαλάτα.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 1 λεπτό
Ελλάδα

28η Οκτωβρίου: Πλήθος κόσμου στη μαθητική παρέλαση στο Σύνταγμα (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Πολιτική

Δημήτρης Κουτσούμπας: «Oι νέες λαμπρές σελίδες της ιστορίας θα γραφτούν και πάλι από τον οργανωμένο λαό»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 10 λεπτά
Κρήτη

Μυλοπόταμος: Χειροπέδες σε 33χρονο άνδρα για όπλα – Τον σταμάτησαν και έπιασαν «λαυράκι» –

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 17 λεπτά
Ηράκλειο

Μεγαλοπρεπής και λαμπρή η παρέλαση στη Χερσόνησο – «Έκλεψε» τα βλέμματα η φιλαρμονική του Δήμου στην πρώτη της επίσημη εμφάνιση

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 19 λεπτά
Ελλάδα

Σοφία Βέμπο: Η άγνωστη ιστορία του τραγουδιού «Παιδιά της Ελλάδος παιδιά»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 21 λεπτά
Κρήτη

Χανιά: «Ούτε τον έβρισε ούτε τον χαστούκισε, σήμερα τον κηδεύω χωρίς μία συγγνώμη» λέει η κόρη του 52χρονου που δολοφόνησε ο ανιψιός του

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 31 λεπτά
Κρήτη

Χανιά – 28η Οκτωβρίου: Με λαμπρότητα τελέστηκε η δοξολογία στον ιερό μητροπολιτικό ναό εισοδίων της Θεοτόκου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 32 λεπτά
Πολιτική

Στο Μνημείο του Αγνώστου Στρατιώτη η Ζωή Κωνσταντοπούλου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 37 λεπτά
Ηράκλειο

Γιγαντιαία σημαία 1,5 στρέμμα κυματίζει στον ουρανό του Ηρακλείου (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 39 λεπτά
Ελλάδα

Τίτος Πατρίκιος: «Η 28η Οκτωβρίου παραμένει για μένα πάντα ζωντανή»

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →