Ηράκλειο: 31oC

Φακές σαλάτα με τόνο

18.07.2024, 11:54

Έχει μεγάλη διατροφική αξία και κάνει τη σαλάτα ένα ολοκληρωμένο γεύμα

Εύκολες, νόστιμες και υγιεινές φακές σαλάτα με τόνο. Η κινόα είναι σπόρος που ανήκει στα super foods και μας έρχεται από τους Ίνκας.

Υλικά

  • 1 φλ. φακές
  • 1 φλ. κινόα
  • 1 αγγούρι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1 συσκευασία τόνο σε νερό στραγγισμένο

Εκτέλεση

  • Για τις φακές σαλάτα με τόνο, αν δεν βρείτε κινόα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι που θα μουλιάσετε σε νερό για 10 λεπτά.
  • Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε λίγο νερό για για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά φροντίζοντας να μην παραβράσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Έπειτα ξεπλένουμε την κινόα τη στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τη βάζουμε στην κατσαρόλα με δύο φλιτζάνια νερό.
  • Σκεπάζουμε και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά να μαλακώσει, Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Αφαιρούμε τους σπόρους του αγγουριού, το κόβουμε σε μικρά καρέ και το βάζουμε σε μπολ.
  • Αφαιρούμε κοτσάνι, ίνες και σπόρους από τις πιπεριές και κόβουμε σε μικρά καρέ. Τις βάζουμε στο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπά υλικά.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά και αλατοπιπερώνουμε.
  • Σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 2 λεπτά
Οικονομία

Ο «χάρτης» των πληρωμών από e-ΕΦΚΑ και ΔΥΠΑ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 λεπτά
Ελλάδα

Σχολεία: Αλλάζει η ώρα στο σχόλασμα των μαθητών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 λεπτά
Κόσμος

Θρίλερ με την αρπαγή 3χρονου Βρετανού από δημοφιλές θέρετρο της Ισπανίας

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 λεπτά
Style

Spaghetti με κεφτεδάκια και φρέσκια ντομάτα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 10 λεπτά
Ελλάδα

Καμίνια: Η μητέρα έλεγε ότι ο πατέρας είναι νεκρός αλλά… ζει και την κατηγορεί

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 12 λεπτά
Αθλητικά

Τσίπρας: Πήγε στην «Αγιά Σοφιά» να δει την ΑΕΚ τον γιο του αείμνηστου συνεργάτη του Νεκτάριου Σαντορινιού

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 13 λεπτά
Style

Το ζώδιο που φοβάται τις αλλαγές

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Ελλάδα

Τραγωδία στην Πιερία: Διακοπές στην Ελλάδα έκανε η οικογένεια της 9χρονης που σκοτώθηκε στο τροχαίο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 17 λεπτά
Ελλάδα

«Ζούμε έναν εφιάλτη, γλιτώσαμε τα χειρότερα» λέει η μητέρα της 26χρονης που τραυματίστηκε στο τροχαίο με την Porsche

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 21 λεπτά
Αθλητικά

Μποτσκαριώβ: «Η Ελίνα Τζένγκο είναι έτοιμη να κάνει υπερβάσεις»

Διαβάστε περισσότερα