Τα υλικά και η εκτέλεση
Καλοκαιρινή γιαουρτόσουπα με αγγούρι, που τρώγεται κρύα. Μια δροσερή και διαφορετική πρόταση για ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- 2 αγγούρια με τη φλούδα τους
- 2 συσκ. στραγγιστό γιαούρτι
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 κ.σ. δυόσμο
- 1 κ.σ. άνηθο
- Λίγο ελαιόλαδο
- Λίγα φύλλα δυόσμου και άνηθου
- 2 ντοματίνια ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Πλένουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε κατά μήκος και, αν έχουν πολλούς σπόρους, τους αφαιρούμε με ένα κουτάλι.
- Στη συνέχεια τα κόβουμε σε καρέ και τα βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ.
- Προσθέτουμε, το γιαούρτι, το δυόσμο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και πολτοποιούμε τα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.
- Αν προτιμάμε πιο αραιή τη σούπα, συμπληρώνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε την κρύα σούπα στο ψυγείο να είναι δροσερή μέχρι το σερβίρισμα.
- Τη μοιράζουμε σε παγωμένα μπολ και τη σερβίρουμε σαν ελαφρύ γεύμα, ραντίζοντας με λίγο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα ντοματίνια και φύλλα δυόσμου και άνηθου
Μυστικό
- Η δροσερή αυτή σούπα είναι μια συνταγή καλοκαιρινή χωρίς μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε όποιο γιαούρτι προτιμάτε ή ακόμη και μισό-μισό, γιαούρτι με φρέσκο τυρί κρέμα.
- Μπορείτε να αραιώσετε το ελαφρύ γεύμα με λίγο νερό για πιο ρευστή υφή.
- Μέχρι να τη σερβίρουμε την αφήνουμε πάντα στο ψυγείο να είναι δροσερή.
- Είναι ελαφριά με λίγες θερμίδες και μπορεί να σερβιριστεί σαν πρώτο πιάτο ή σαν γεύμα ελαφρύ τις ζεστές ημέρες.
- Γαρνίρετε τη σούπα αγγούρι με τραγανά κρουτόν με ψιλοκομμένες ελιές και ντομάτα ή σερβίρετε τη με τσιπς αραβικής πίτας και ψητά ντοματίνια.
- Σας έχω μαζέψει φανταστικές καλοκαιρινές συνταγές που δεν χρειάζονται μαγείρεμα και αξίζει να τις φτιάξετε και να τις απολαύσετε τους ζεστούς μήνες του καλοκαιριού!
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Εν ψυχρώ εκτέλεση 52χρονου στην Κίσσαμο: Για ένα χαστούκι βάφτηκε με αίμα η γιορτή κάστανου - Τι λέει η οικογένεια του δράστη
Πέντε «μοιραία» λάθη που κάνουν οι άνδρες στο σεξ – Τι αποκαλύπτουν οι ειδικοί
Γνωστός τραγουδιστής υπέβαλε μήνυση εναντίον της πρώην συντρόφου του - Της πέρασαν χειροπέδες
Σταύρος Ζαλμάς: Πήγα σε δημόσιο νοσοκομείο, έκανα εξετάσεις για AIDS, τις πήρα και τις πήγα στον διευθυντή
Σοκ στα Χανιά από την εν ψυχρώ εκτέλεση 52χρονου: Σκότωσε το «αίμα» του ενώ χόρευε στο πανηγύρι - Φόβοι για βεντέτα
Μπλεγμένος με τον ΟΠΕΚΕΠΕ γνωστός αγροτοσυνδικαλιστής – Τι εξετάζουν οι αρχές
«Είδα τον ευχούλη»: Η αντίδραση αγρότη στο First Dates όταν είδε ότι το ραντεβού του είχε αξύριστες μασχάλες...
«Πέρασε» γεννεές δεκατέσσερις τον πρώην υπουργό
Καρέ-καρέ η άγρια επίθεση στον Μάκη Βορίδη στο Ηράκλειο - Δείτε αποκαλυπτικό βίντεο