Τα υλικά και η εκτέλεση
Κέικ με ταχίνι από την Αργυρώ, νόστιμο κέικ χωρίς γλουτένη με σταφίδες και μέλι.
Υλικά
- 4 φλ. αλεύρι
- 3/4 φλ. ταχίνι
- 1 μέλι
- 1 φλ. λάδι
- 1 φλ. χυμό πορτοκάλι
- 1/4 φλ. κονιάκ
- 1 τεμάχιο/ια πορτοκάλι ξύσμα
- 1 κ.γ. κανέλα κοφτό
- 1 κ.γ. γαρίφαλο
- 1 τεμάχιο/ια μπεικιν παουντερ
- 1 φλ. σταφίδες
- 1/2 φλ. καρύδια
Εκτέλεση
- Κοσκινίζουμε πρώτα το μπέικιν με το αλεύρι.
- Διαλύουμε το ταχίνι με λίγο χυμό.
- Βάζουμε σε μπολ το μέλι, το λάδι, το ταχίνι, το χυμό, το κονιάκ, το ξύσμα, την κανέλα και τα γαρύφαλα.
- Δουλεύουμε το μίγμα πολύ γρήγορα με κυκλικές κινήσεις με σύρμα για να ενωθούν τα υλικά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder.
- Τέλος προσθέτουμε την σταφίδα με το καρύδι.
- Απαλά ανακατεύουμε.
- Λαδώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες των 22 εκ. και τις αλευρώνουμε.
- Ισομοιράζουμε το μίγμα.
Ψήσιμο – Χρόνος
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 ºC στις αντιστάσεις στη κάτω σχάρα για περίπου 1 ώρα.
- Θέλει καλό ψήσιμο γιατί κρατάει υγρασία.
- Ελέγχουμε με την λάμα του μαχαιριού.
- Δεν ανοιγοκλείνουμε τον φούρνο όταν ψήνουμε.
- Είναι προτιμότερο να ψήσουμε σε μακρόστενες φόρμες παρά σε στρογγυλή βαθιά φόρμα γιατί ξεφορμάρεται δύσκολα.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Τραγωδία στον Μυλοπόταμο - Εντοπίστηκε νεκρός στο χωράφι του
Ηράκλειο, η πόλη που δεν γιορτάζει τα Χριστούγεννα
Ηράκλειο: Αυτός είναι ο 65χρονος που έχασε την ζωή του σε τροχαίο στο Γάζι
ΟΠΕΚΕΠΕ: Ποιοι και με ποιο τρόπο θα επιστρέψουν τις παράνομες επιδοτήσεις
Νέα ανείπωτη τραγωδία - Μία νεκρή σε τροχαίο δυστύχημα
ΟΠΕΚΕΠΕ: Για παράνομες επιδοτήσεις άνω των 120.000 ευρώ ελέγχεται ο αγροτοσυνδικαλιστής Κωνσταντίνος Ανεστίδης
Χρυσοχοΐδης: Έρχονται συλλήψεις εγκληματικών οργανώσεων για τον ΟΠΕΚΕΠΕ
Βεβήλωσαν την φάτνη στην Πλατεία Ελευθερίας!
Χανιά: Θλίψη για τον 37χρονο Λάζαρο που έχασε τη ζωή του σε τροχαίο στην Αγία Μαρίνα