Νηστίσιμα σουτζουκάκια από ρεβύθια

Τα υλικά και η εκτέλεση

Νηστίσιμα σουτζουκάκια από ρεβύθια έχετε δοκιμάσει; Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα ξετρελαθείτε.

Υλικά

• 1/2 κιλό ρεβύθια
• 1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
• 3 κρεμμύδια τριμμένα
• 2-3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• 1 κ.γλ. κύμινο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ αλέυρι χωρίς γλουτένη και λίγο επιπλέον για το αλεύρωμα
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 600 γραμ. ντοματάκια κονκασέ
• 1 πρέζα ζάχαρη
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τα νηστίσιμα σουτζουκάκια

• Ξεκινάμε από το προηγούμενο βράδυ και μουσκεύουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό, μαζί με τη σόδα. Την επομένη, τα στραγγίζουμε και τα αλέθουμε στο μίξερ.
• Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
• Πλάθουμε με το μείγμα μακρόστενα σουτζουκάκια και τα αλευρώνουμε ελαφρά.
• Τα τηγανίζουμε για 3΄-4΄.
• Εν τω μεταξύ σε κατσαρόλα φαρδιά βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και τη βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10΄.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα ήδη τηγανισμένα σουτζουκάκια και τ’ αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
• Σερβίρουμε το φαγητό με ρύζι και με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: