Τα υλικά για την παρασκευή της είναι απλά και παραδοσιακά
Όσοι βρέθηκαν στην Κρήτη χωρίς να δοκιμάσουν πίτες, και κυρίως τις σφακιανές, έχουν έναν σοβαρό λόγο να επιστρέψουν, καθώς έχασαν μια από τις πιο εμβληματικές γεύσεις της κρητικής παράδοσης.
Ο δήμαρχος Σφακίων, Γιάννης Ζερβός, αναφέρει ότι η σφακιανή πίτα αποτελεί το χαρακτηριστικό έδεσμα της περιοχής, γνωστό παγκοσμίως. Αυτή την περίοδο, καταβάλλονται προσπάθειες για την κατάθεση του φακέλου που θα οδηγήσει στην αναγνώρισή της ως μέρος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Τα υλικά για την παρασκευή της είναι απλά και παραδοσιακά: αλεύρι, νερό, λάδι και αλάτι για το φύλλο, και κρητική μυζήθρα για τη γέμιση.
Παραδοσιακή προετοιμασία
Η πίτα ψήνεται στη φωτιά, πάνω σε ξύλα, όπως υπαγορεύει η κρητική παράδοση. Στις σύγχρονες κουζίνες, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τηγάνι, ψήνοντάς την χωρίς λάδι σε ελάχιστο χρόνο.
Προστίθενται λίγες σταγόνες κρητικού μελιού, απογειώνοντας τη γεύση. Μια τσικουδιά συνοδεύει ιδανικά αυτό το γεύμα, ολοκληρώνοντας την εμπειρία με μια παραδοσιακή νότα.
https://exchange.glomex.com/video/v-d5ruh2s9ad75?integrationId=40599v1hloydodrz
Δημοφιλή
Διπλό πένθος για την οικογένεια Πάγκαλου: Λίγες ώρες μετά τον Γιώργο έφυγε και ο πατέρας του Κωνσταντίνος
Ηράκλειο: Σπαραγμός στην κηδεία του αδικοχαμένου Στέλιου Τσικνάκη (φωτογραφίες,βίντεο)
Βαρύ πένθος στην οικογένεια Μανουρά
Αιφνίδιος θάνατος 55χρονου άνδρα σε γνωστό νυχτερινό κέντρο της Λάρισα
Βαρύ πένθος στη Βιάννο για τον Στέλιο που χάθηκε τόσο άδικα - Η μαντινάδα που ραγίζει καρδιές
Αποκλειστικές εικόνες του Cretaone φέρνουν στο φως το εσωτερικό του Ηρώου
Συγκινεί βαθιά η μαντινάδα αποχαιρετισμού για τον Στέλιο Τσικνάκη από τον φίλο του, Μάριο
Συγκλονιστικές αποκαλύψεις για την 16χρονη που αγνοείται – Το ραντεβού με ηλικιωμένο άνδρα
Το μήνυμα του δημάρχου Βιάννου Παύλου Μπαριτάκη για τον θάνατο του 25χρονου Στέλιου