Γεμιστά μανιτάρια με τυριά και καρύδια

Ένα πιάτο που συνδυάζει την ευκολία με τη νοστιμιά

Αυτά τα μανιτάρια γεμιστά με τυροκαυτερή, ροκφόρ και καρύδια είναι ιδανικά για ένα γιορτινό τραπέζι ή ως ελαφρύ ορεκτικό στο καθημερινό.

Υλικά

Τεμάχια: 16

• 16 μεγάλα λευκά μανιτάρια
• 350 γρ. τυροκαυτερή
• 200 γρ. ροκφόρ
• 1 κουτ. γλυκού λευκό, ξηρό κρασί
• 2 κουτ. σούπας καρυδόψιχα
• λίγα φρέσκα σμέουρα, αν έχουμε

Διαδικασία

• Για να φτιάξουμε τα γεμιστά μανιτάρια με τυριά και καρύδια, ξεκινάμε καλύπτοντας ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Κόβουμε τα ποδαράκια από τα μανιτάρια, τα σκουπίζουμε καλά και τα απλώνουμε στη λαδόκολλα με την κοίλη πλευρά προς τα κάτω.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη τυροκαυτερή, το ροκφόρ με το κρασί.

Πηγή: gastronomos.gr