Η δημοσίευση των ιδιοκτητών στο Instagram

Μια αλυσίδα εστιατορίων για χορτοφάγους αναγκάστηκε να κλείσει οριστικά, καθώς δέχθηκε σφοδρές αντιδράσεις από οργισμένους πελάτες που επέκριναν το εστιατόριο επειδή έβαλε κρέας και τυρί στο μενού.

Το Sage Regenerative Kitchen & Brewery έκλεισε την Κυριακή (5 Ιανουαρίου), με τα δύο εστιατόριά του στο Echo Park και στην Pasadena της Καλιφόρνια να σταματούν οριστικά τη λειτουργία τους.

Οι ιδιοκτήτες δήλωσαν στο Eater ότι η επιχείρηση υπέφερε οικονομικά, έχοντας μείνει πίσω στο ενοίκιο και τους φόρους, οπότε το ζευγάρι έψαξε τρόπους να αντλήσει περισσότερα χρήματα – φτάνοντας μέχρι και στο σημείο να πουλήσει το σπίτι του στην Καλιφόρνια.

Τον Μάιο του 2024, αποφάσισαν να ψάξουν νέους τρόπους εύρεσης χρημάτων εισάγοντας για πρώτη φορά κρέας και τυρί στο μενού.

Τα προϊόντα κρέατος παρήχθησαν με τη χρήση «αναγεννητικής γεωργίας», η οποία, σύμφωνα με τη New York Post, λέγεται ότι έχει μικρότερες επιπτώσεις στο περιβάλλον από τις παραδοσιακές μεθόδους.

Ο Engelhard δήλωσε στο Eater: «Σκέφτηκα ότι ίσως θα μπορούσαμε να συγχωνεύσουμε αυτά τα δύο πράγματα, τα εστιατόριά μου και το πάθος μου για την αναγεννητική γεωργία, και να καταλήξουμε σε κάποιο νέο… μονοπάτι».

Ωστόσο, η απόφαση αυτή αντιμετώπισε πολλές αντιδράσεις από τους vegan πελάτες και τις ομάδες για τα δικαιώματα των ζώων.

Οι πελάτες κατέκλυσαν τους ιστότοπους αξιολόγησης για να αφήσουν κακές κριτικές για το εστιατόριο, με ένα άτομο να ισχυρίζεται στο Yelp ότι «να είστε σίγουροι ότι χάσατε πολλούς από τους χορτοφάγους σας όταν προσθέσατε κρέας».

Διαδηλωτές εμφανίστηκαν επίσης έξω από την επιχείρηση, με την διαδήλωση να αναγκάζει το εστιατόριο να κλείσει πρόωρα, αναφέρει το FOX 11 Los Angeles.

Στις 2 Ιανουαρίου, το Sage ανακοίνωσε το κλείσιμό του στο Instagram, γράφοντας στον ιστότοπο κοινωνικής δικτύωσης: «Με βαριά καρδιά κλείνουμε το κεφάλαιο του Sage».