Δείτε τη συνταγή
Οι φακές δεν θέλουν μούλιασμα, οπότε αυτό το ωραίο νηστίσιμο και ιδιαίτερα θρεπτικό πιάτο, που τις συνδυάζει με καλαμαράκια, είναι έτοιμο σε μισή ώρα και κάτι.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 350 γρ. φακές χοντρές
- 2 δάφνες
- 500 γρ. καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, σε μέτριες ροδέλες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 4-5 κλωνάρια μάραθου, ψιλοκομμένα
- 1/4 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- ξύσμα από 1 μέτριο λεμόνι
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε φακές με καλαμαράκια και μυρωδικά, αρχικά ρίχνουμε, σε μια βαθιά κατσαρόλα, τις φακές, τις δάφνες και άφθονο νερό.
- Στη συνέχεια, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μισομαλακώσουν.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και τις στραγγίζουμε.
- Κρατάμε το νερό όπου τις βράσαμε στην άκρη.
- Αφαιρούμε τη δάφνη.
- Στην ίδια κατσαρόλα, άδεια πλέον, ζεσταίνουμε τα 60 ml από το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
- Σοτάρουμε τα καλαμαράκια μαζί με το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε τις φακές, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να λαδωθούν καλά.
- Ρίχνουμε περίπου 400 ml από το νερό όπου τις βράσαμε και μετριάζουμε τη φωτιά.
- Μαγειρεύουμε για περίπου άλλα 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα καλαμαράκια.
- Σκορπίζουμε τον μάραθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μυρώνια, το ξύσμα και αλατοπίπερο.
- Ανακατεύουμε και σερβίρουμε τις φακές με καλαμαράκια και μυρωδικά.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Ηράκλειο: Μας ζήτησε του κόσμου τα λεφτά και αποδείχτηκε απατεώνας» λέει ο πατέρας του 33χρονου γιατρού που αγνοείται
Γαμήλιες χαρές στον ΣΥΡΙΖΑ - Με ποια βουλευτή παντρεύεται ο Γιάννης Ραγκούσης
Ηράκλειο: Θλίψη για τον πρόωρο θάνατο του αγαπητού Γιάννη πατέρα ενός παιδιού
Θρίλερ με την εξαφάνιση του γιατρού στο Ηράκλειο: «Εντοπίστηκε ίχνος του – Περπατάει γρήγορα»
Ο Πρόεδρος του Ομίλου Καράτζη, Αντώνης Καράτζης μαζί με την οικογένεια του στην πρεμιέρα της ταινίας «Καποδίστριας»
Νότια της Κρήτης μεταφέρθηκε ο πόλεμος της Ουκρανίας!
Εφιάλτης για 22χρονη: Την νάρκωσαν, την βίασαν και τη λήστεψαν! Ξάδελφός της ο βιαστής
Ηράκλειο: Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του Γιάννη - Αύριο το τελευταίο αντίο
Με αίμα βάφτηκε ξανά η άσφαλτος - Νεκρός 27χρονος οδηγός μηχανής