Αναλυτικά η συνταγή

Σπανακοτυρόπιτα-χριστουγεννιάτικο δέντρο έχετε φάει; Είναι εύκολο γιορτινό ορεκτικό, που φτιάχνεται χωρίς κόπο, με έτοιμο φύλλο, σπανάκι, γιαούρτι και τυριά, χρυσαφένιο και κρατσανιστό.

Σε πολλές γιορτινές νοστιμιές μπορεί να βάλει την πινελιά του το στραγγιστό γιαούρτι. Μια κουταλιά θα μπει στη βελουτέ που θα κάνει την αρχή στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Θα γίνει μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού για τη σαλάτα και μια νόστιμη κρούστα για το κρέας που ψήνεται στον φούρνο. Θα τρυπώσει στη ζύμη για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα, σε μια απολαυστική μους σοκολάτας, σε ένα κέικ με χαρακτήρα γιορτινό, ακόμη ακόμη και στη βασιλόπιτα. Έχει βελούδινη, κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση, και δένει ωραία με κάθε λογής αλμυρά και γλυκά υλικά, μπορείτε να κάνετε πολλά, ξεκινήστε όμως από αυτό το νόστιμο ζυμαρένιο δεντράκι, μια διαφορετική, γιορτινή σπανακοτυρόπιτα, που αρέσει σε μεγάλους και παιδιά. Μπορείτε να τη φτιάξετε με γιαούρτι 0%, 2% ή 5%.

20′ προετοιμασία
20′ ψήσιμο

Υλικά

Μερίδες: 6
170 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι ψιλοκομμένο, αποψυγμένο και στραγγισμένο
110 γρ. τριμμένο τυρί Τρικαλινό
60 γρ. φέτα
70 γρ. γιαούρτι 0%, 2% ή 5%
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
¼ κ.γ. πιπέρι
2 φύλλα σφολιάτας
45 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κουτ. σούπας σουσάμι
1 αυγό
1 κουτ. σούπας γάλα

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε το δέντρο από σφολιάτα, με σπανάκι και τυριά, προθερμάνουμε τον φούρνο στους 190°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το σπανάκι, το Τρικαλινό, τη φέτα, το Total, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι.
Ξεδιπλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας και το τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα.
Κόβουμε το σχήμα ενός τριγώνου σαν χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Απλώνουμε το μείγμα σπανακιού και προσθέτουμε τη δεύτερη στρώση του «δέντρου» σφολιάτας πάνω από τη στρώση σπανακιού.
Πιέζουμε απαλά προς τα κάτω τις πλευρές του «δέντρου».
Κόβουμε λωρίδες πάχους 2,5 εκατοστών σε κάθε πλευρά του «δέντρου» και στρίβουμε κάθε λωρίδα.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το αυγό και το γάλα. Αλείφουμε με ένα πινέλο το «δέντρο».
Πασπαλίζουμε με σουσάμι και τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Πηγή: gastronomos.gr