Χάρη στα πολύ θρεπτικά υλικά του μπορεί να γίνει και ένα υγιεινό ελαφρύ γεύμα
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Όταν κάψουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Παράλληλα, ζεσταίνουμε τον ζωμό, προσθέτοντας το σαφράν και το καρδάμωμο.
Βήμα 2
Έπειτα βάζουμε στην κατσαρόλα το ρύζι και ανακατεύουμε καλά, για 2΄. Ρίχνουμε τον ζωμό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μισοσκεπασμένο μέχρι να πιει τα υγρά του, για περίπου 16΄.
Βήμα 3
Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και ανακατεύουμε το ρύζι με ένα πιρούνι να αφρατέψει. Προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι, τους σπόρους ροδιού και τα φουντούκια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αφού πασπαλίσουμε με μαϊντανό.
Υλικά
- Μερίδες: 6
- 3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
- 3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 ½ φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλου
- 12 κλωστές σαφράν
- ½ κουτ. γλυκού καρδάμωμο, σκόνη
- 2 φλιτζ. ρύζι μπασμάτι
- 1 ρόδι, τους σπόρους
- 60 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Δημοφιλή
Πένθος στο Ηράκλειο: Έφυγε από τη ζωή ο Βαγγέλης Μαρκάκης - Σήμερα η κηδεία του
Κρήτη: Η δημόσια συγγνώμη που συγκλονίζει μετά το θανατηφόρο τροχαίο του 17χρονου Γιώργου
EuroBasket 2025: Η τεχνητή νοημοσύνη αποκάλυψε ποιος θα σηκώσει το ευρωπαϊκό!
Τραγωδία στο Ηράκλειο: Συνελήφθη 27χρονος για το θανατηφόρο τροχαίο στα Μάλια με θύμα μία 23χρονη
Εφιάλτης για 25χρονη: Πήγε στο σπίτι του πρώην συζύγου της για να συζητήσουν και τη βίασε
Νέα τραγωδία στην άσφαλτο της Κρήτης: Νεκρή 23χρονη σε τροχαίο στα Μάλια
Σοκ: Συνελήφθη παραγωγός ταινιών πορνό για εμπορία ανθρώπων και βιασμούς - Και ανήλικη στα θύματα
Απίστευτο: 22χρονος ξυλοφόρτωσε ιερέα γιατί του έκλεισε το δρόμο - Πήγαινε σε σχολείο για τον Αγιασμό ο κληρικός
Κραυγές πόνου και σειρήνες: Η ΔΙΑΣ έσωσε έγκυο σε κρίσιμη κατάσταση - Δείτε βίντεο