Ρυθμίζει σάκχαρο και χοληστερόλη
Πρόκειται για το απόλυτο νηστίσιμο όσπριο, που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε την Καθαρά Δευτέρα και τη Σαρακοστή. Από τη Μάνη, την Κρήτη, το Άγιο Όρος και τα Δωδεκάνησα αλλά και την Βόρεια Αμερική και Ασία, το λούπινο σύμφωνα με τον Λουκιανό, ήταν απαραίτητο κομμάτι των δείπνων της Εκάτης. Ερχόμενοι στο σήμερα, ο ξηρός αυτός σπόρος ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, μαζί με όλα τα γνωστά όσπρια που παραδοσιακά καταναλώνουμε, όπως τα φασόλια, τα ρεβύθια, τις φακές και τη φάβα. Αδίκως, όμως, δεν έχει την ίδια φήμη με αυτά, διότι δε στερείται σε θρεπτική αξία.
Διατροφικός θησαυρός
Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, το λούπινο περιέχει σε αφθονία ανόργανα στοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φωσφόρος, ο σίδηρος, το κάλιο, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ αλλά και βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη. Έχει μάλιστα τη διπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από τα υπόλοιπα όσπρια, και, παράλληλα, μόλις ένα φλιτζάνι περιέχει φυτικές ίνες που καλύπτουν το 1/5 των ημερήσιων αναγκών μας.
Το λούπινο θεωρείται επίσης μια πολύ καλή πηγή μαγνησίου. Κάθε φλιτζάνι προσφέρει 90mg, το οποίο αποτελεί περίπου το 22% της πρόσληψης μαγνησίου που συνιστάται καθημερινά για τους άνδρες και για τις γυναίκες. Ακόμα, είναι πηγή των αντιοξειδωτικών καροτενοειδών, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, αλλά και πολύ καλή πηγή φυτοστερολών με υπολιπιδαιμικές ιδιότητες.
Διαβάστε επίσης:
Κάνει καλό στην υγεία η νηστεία της Σαρακοστής;
Πρέπει να κόψετε το βραδινό για να αδυνατίσετε; Πέντε μύθοι για την απώλεια βάρους

Δημοφιλή
Ηράκλειο: Κλειστός ο Άγιος Μηνάς για τα επόμενα τρία χρόνια
Αχαΐα: 22χρονος βρέθηκε απαγχονισμένος σε θερμοκήπιο
Όμιλος Καράτζη: Μήνυμα ενότητας, ανάπτυξης και βραβεύσεις στην κοπή της πίτας
Πέθανε ο μοντέρ Κώστας Κοσμίδης σε ηλικία 52 ετών
ΒΟΑΚ: Διακόπτεται η κυκλοφορία στο τμήμα Νεάπολη - Άγιος Νικόλαος
Ισχυρή κακοκαιρία «χτυπά» την Κρήτη: Βροχές, καταιγίδες και θυελλώδεις άνεμοι από απόψε
Η τύχη «γυρίζει» σε αυτά τα 3 ζώδια - Ποια θα βιώσουν σημαντικές αλλαγές
Σκηνές έντασης στη Θεσσαλονίκη μετά από τροχαίο - Πετούσαν τραπέζια και καρέκλες έξω από εστιατόριο
Θεσσαλονίκη: 24χρονος έπεσε από γέφυρα στον Περιφερειακό