Υλικά
Μερίδες: 8-10
Διαδικασία
- Για την Torta delle Monache (το γλυκό των καλογραιών), ξεκινάμε και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω. Ντύνουμε με αντικολλητικό χαρτί μια φόρμα με διάμετρο 20-22 εκατοστά, κατά προτίμηση με αποσπώμενο πάτο.
- Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να ασπρίσουν.
- Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε και ανακατεύουμε με μια μαρίζ το τυρί, ώστε να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
- Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών με τη σειρά τη σκόνη αμυγδάλου, το τυρί, το ξύσμα, το αλάτι και το λικέρ και ανακατεύουμε παράλληλα απαλά με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν.
- Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
- Ξεφορμάρουμε, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και γαρνίρουμε, αν θέλουμε, με ζάχαρη άχνη. Απολαμβάνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Δημοφιλή
Οικογενειακή ένταση που έγινε… συμπλοκή: Τρεις συλλήψεις στο Ρέθυμνο
Αιματηρή συμπλοκή στο Ηράκλειο: Δύο άνδρες μαχαιρώθηκαν μεταξύ τους με το ίδιο μαχαίρι
Παραλίγο τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: ΙΧ έτρεχε με ιλιγγιώδη ταχύτητα και διέλυσε τα πάντα
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Θλίψη στο Ηράκλειο για τον χαμό της αγαπητής Σταυρούλας
Κεφαλονιά: «Ακόμη δεν ξέρουμε τι έγινε» λέει στενός οικογενειακός φίλος της 19χρονης που βρέθηκε νεκρή στο Αργοστόλι
Λάρισα: «Έσκασαν» από φαγητό και ποτό και κατέληξαν στα επείγοντα
Ηράκλειο: «Ούτε επίτηδες να το έκανε ο Καλοκαιρινος στην... Καλοκαιρινού» - Σε απόγνωση οι επιχειρηματίες της περιοχής
Χανιά: Λύθηκε το μυστήριο με τα πολεμικά πλοία στην Σούδα - Δείτε φωτογραφίες