Αυτό είναι το κόκκινο κρέας που έχει λιγότερες θερμίδες από το κοτόπουλο και διπλάσιο σίδηρο από το μοσχάρι

Το εν λόγω κρέας προσφέρει έως και 60% λιγότερες θερμίδες

Στη διατροφή όσων αγαπούν το κρέας αλλά αποφεύγουν τα λιπαρά και τη χοληστερίνη, ένα εναλλακτικό είδος κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος. Πρόκειται για ένα κόκκινο κρέας υψηλής διατροφικής αξίας, που συνδυάζει εξαιρετική γεύση με χαμηλά λιπαρά, λιγότερες θερμίδες και πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.

Αν και δεν είναι ακόμη τόσο διαδεδομένο όσο το μοσχάρι ή το κοτόπουλο, τα διατροφικά του πλεονεκτήματα το καθιστούν ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, αθλούνται ή αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη χοληστερίνη.

Τι προσφέρει στα 100 γραμμάρια

Ανάλογα με την κοπή, το συγκεκριμένο κρέας περιέχει:

• Μόλις 2 γραμμάρια λίπους
• 113–122 θερμίδες
• 21–23 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Διπλάσιο σίδηρο από το μοσχαρίσιο

Αξιοσημείωτο είναι ότι έχει λιγότερη χοληστερίνη ακόμη και από το κοτόπουλο στήθος, ενώ παραμένει πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Πηγή: Pexels

Πώς συγκρίνεται με τα γνωστά κρέατα

Ποιοι το επιλέγουν και γιατί

• Αθλητές και άτομα με αυξημένες ανάγκες σε πρωτεΐνη
• Άτομα με υπερχοληστερολαιμία ή μεταβολικό σύνδρομο
• Όσοι ακολουθούν υγιεινή διατροφή με ελεγχόμενες θερμίδες
• Καταναλωτές που επιδιώκουν ελληνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας

Το κρέας αυτό, παρά τη χαμηλή του περιεκτικότητα σε λιπαρά, διατηρεί πλούσια γεύση και υφή, ενώ μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως το μοσχάρι – ψητό, κατσαρόλα, κιμάς, σνίτσελ ή μπριζόλα.

Αν αναζητάς ένα κρέας που να συνδυάζει γευστική απόλαυση με διατροφική υπεροχή, η απάντηση είναι απλή: υπάρχει, είναι ελληνικό και ξεχωρίζει. Με λιγότερες θερμίδες, χαμηλή χοληστερίνη και σημαντικά υψηλότερο σίδηρο, προσφέρει όλα όσα χρειάζεται ένας σύγχρονος καταναλωτής.

Ίσως ήρθε η στιγμή να αφήσεις το κλασικό μοσχάρι και να ανακαλύψεις την πιο υγιεινή πλευρά του κόκκινου κρέατος.