Αναλυτικά οι διακυμάνσεις των τιμών στην αγορά

Βαθιά το χέρι στην τσέπη καλούνται να βάλουν και φέτος οι καταναλωτές για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, καθώς η ακρίβεια και ο πληθωρισμός εξαϋλώνουν τα εισοδήματα τους.

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Ινστιτούτου Καταναλωτών, το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αναμένεται να είναι αυξημένο κατά 20% συγκριτικά με το 2022, κυρίως λόγω των ανατιμήσεων που παρατηρούνται στα τρόφιμα στην λιανική αγορά.

«Πρωταγωνιστής» των ανατιμήσεων για το 2023, ανακηρύσσεται αναμφισβήτητα το ελαιόλαδο, με ποσοστό αύξησης που ξεπερνάει και το 100%.

Αυξημένες κατά ποσοστό, που σε ορισμένες περιπτώσεις, αγγίζει και το 28% είναι τα γαλακτοκομικά, τα λαχανικά και τα φρούτα, ενώ στα ίδια περίπου επίπεδα με πέρυσι, τουλάχιστον στην Κρήτη, κυμαίνονται οι τιμές στα νωπά κρέατα.

Η τιμή στη γαλοπούλα που «κοσμεί» το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, κυμαίνεται, σύμφωνα με έρευνα του Cretaone.gr, από 10 – 11 ευρώ το κιλό, ενώ οι τιμές στα ρολά κοτόπουλο, που έχουν την τιμητική τους στο εορταστικό τραπέζι, κυμαίνονται από 9,30 – 9,90 ευρώ το κιλό, ανάλογα με τη γέμιση.

Παράλληλα, οι τιμές στο παραδοσιακό κρητικό έδεσμα των Χριστουγέννων, που δεν είναι άλλο, από το ξυδάτο λουκάνικο, κυμαίνονται από 13,50 – 14 ευρώ το κιλό.

Την ίδια στιγμή, η κίνηση στα καταστήματα τροφίμων είναι προς το παρόν «χλιαρή». Οι έμποροι ευελπιστούν ότι η κίνηση σταδιακά θα ανεβαίνει, ενώ θεωρούν δεδομένο ότι από τις 21 Δεκεμβρίου όπου θα καταβληθεί το δώρο των Χριστουγέννων στους εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα και μέχρι την παραμονή, 24 Δεκεμβρίου, η κίνηση θα αυξηθεί κατακόρυφα.

Αναλυτικά οι τιμές:

Νωπό κρέας

Γαλοπούλα: Από 10 – 11 ευρώ το κιλό
Αρνί: Από 13,30 – 13,60 ευρώ το κιλό
Χοιρινό: Από 9 – 14 ευρώ το κιλό (Περίπου 12 ευρώ το κιλό στο γουρουνάκι γάλακτος. Από 9 ευρώ τα μεγαλύτερα γουρουνάκια, ενώ στα πολύ μικρά χοιρινά η τιμή μπορεί να φτάσει και τα 14 ευρώ το κιλό)
Κατσίκι: Από 13,60 – 13.90 ευρώ το κιλό
Μοσχάρι: Από 12,80 – 13 ευρώ το κιλό (ενώ από 10 – 10,50 ευρώ το μοσχάρι με οστό)
Ρολά Κοτόπουλο: Από 9,30 – 9,80 ευρώ το κιλό
Λουκάνικο ξυδάτο: Από 13,50 – 14 ευρώ το κιλό

Μπορεί οι τιμές να είναι τσουχτέρες, αν αναλογιστεί κανείς, τις ανατιμήσεις σε βασικά αγαθά, σε συνδυασμό με τα εισοδήματα και τους μισθούς των πολιτών του Ηρακλείου και της Κρήτης συνολικά, ωστόσο αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι οι τιμές στο νωπό κρέας, είναι χαμηλότερες από εκείνες που καλούνται να πληρώσουν οι καταναλωτές στα μεγάλα αστικά κέντρα της χώρας.

Σύμφωνα με τον Γραμματέα του Συνδέσμου Κρεοπωλών Νομού Ηρακλείου κ. Μανώλη Δατσέρη, οι τιμές διαμορφώνονται στα ίδια επίπεδα με πέρυσι.

Ταυτόχρονα ο κ. Δατσέρης, μιλώντας στο Cretaone.gr, υπογραμμίζει πως παρά την αύξηση των τιμών στη χονδρική αγορά, τα κρεοπωλεία στο Ηράκλειο, έχοντας χτίσει μια σχέση εμπιστοσύνης με τους καταναλωτές, λόγω της στήριξης των πελατών τους καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου και όχι μόνο την περίοδο των εορτών και αναλογιζόμενοι την ακρίβεια που πλήττει τα εισοδήματα τους, προτιμούν να μειώσουν το περιθώριο κέρδους τους από το να περάσουν την αύξηση των τιμών στην χονδρική στους καταναλωτές.

Μάλιστα, ο κ. Δατσέρης τονίζει ότι αυτή είναι και η βασική διαφορά με τα κρεοπωλεία στα μεγάλα αστικά της χώρας, αιτιoλογώντας με αυτό τον τρόπο τη διαφοροποίηση των τιμών συγκριτικά με την Κρήτη.

Παράλληλα, ο Γραμματέας του Συνδέσμου Κρεοπωλών καλεί τους καταναλωτές να έχουν εμπιστοσύνη στα κρεοπωλεία της γειτονιάς τους, από όπου και ψωνίζουν όλο τον χρόνο, χωρίς να παρασυρθούν από τις προσφορές και τις φθηνές τιμές κατεψυγμένων κατά κύριο λόγο, προϊόντων που μπορεί να βρουν στο οργανωμένο λιανεμπόριο.