Αλμυρό κέικ πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη

Ιδανικό για σνακ, brunch ή βραδινό!

Η απόλυτη γεύση της πίτσας σε ένα λαχταριστό αλμυρό κέικ με γέμιση από τυριά, ζαμπόν και μπέικον. Ιδανικό για σνακ, brunch ή βραδινό!

Υλικά:

• 3 αυγά, μεσαία
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
• 280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 ½ κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• 100 γρ. μπέικον, σε φέτες
• 100 γρ. ζαμπόν, σε φέτες
• 150 γρ. κέτσαπ
• 200 γρ. mix τυριών, τριμμένο

Μέθοδος εκτέλεσης:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το ελαιόλαδο και το γιαούρτι, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε έναν χυλό.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, 1 κ.γ. κοφτό ρίγανη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
• Τοποθετούμε λαδόκολλα σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ διαστάσεων 10×30 εκ. έτσι ώστε να εξέχει από τη φόρμα και αφήνουμε στην άκρη.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.
• Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το ρίχνουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
• Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
• Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη.
• Αδειάζουμε το ⅓ του μείγματος στη φόρμα, βρέχουμε με νερό τα δάχτυλά μας και απλώνουμε το μείγμα στη φόρμα.
• Προσθέτουμε από πάνω 1 κ.σ. κέτσαπ, ½ κ.γ. ρίγανη, το ⅓ από το ζαμπόν, το ⅓ από το μπέικον και το ⅓ από το mix τυριών.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τις άλλες 2 στρώσεις.
• Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στην πάνω σχάρα.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
• Κόβουμε με ένα πριονωτό μαχαίρι σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης:

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Ηράκλειο: «Ούτε επίτηδες να το έκανε ο Καλοκαιρινος στην… Καλοκαιρινού» – Σε απόγνωση οι επιχειρηματίες της περιοχής

Pull-apart σκορδόψωμο από τον Άκη Πετρετζίκη

Λαχταριστή κρέμα σοκολάτας με μόνο τρία απλά υλικά