Ανφέρθηκαν πολλά περιστατικά δηλητηρίασης

Το καρπούζι είναι αδιαμφισβήτητα το φρούτο του καλοκαιριού και βρίσκεται στη πρώτη θέση των προτιμήσεων των περισσοτέρων.

Ωστόσο όταν ψωνίζετε καρπούζι είναι σημαντικό να προσέχετε ορισμένα πράγματα ώστε να διασφαλίζετε πως το φρούτο που καταναλώνετε είναι στην καλύτερη δυνατή κατάσταση.

Όπως όλα τα τρόφιμα έτσι και το καρπούζι μπορεί να εγκυμονεί κίνδυνο δηλητηρίασης, και ιστορικά, ευθύνεται για αρκετές δηλητηριάσεις καταναλωτών είτε λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα είτε λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοφάρμακα είτε λόγω μόλυνσης από σαλμονέλα.

Μάλιστα, η μεγαλύτερη αναφερόμενη επιδημία ασθένειας στις Ηνωμένες Πολιτείες που προκλήθηκε από φυτοφάρμακο που μεταφέρθηκε μέσω τροφίμων οφειλόταν σε καρπούζια μολυσμένα με aldicarb. Στο Όρεγκον, όπου αναφέρθηκαν τα πρώτα επεισόδια τοξικότητας, ελήφθησαν 264 αναφορές και εντοπίστηκαν 61 βέβαιες περιπτώσεις.

Περιστατικά δηλητηρίασης από σαλμονέλα που μεταδόθηκε από καρπούζια σημειώθηκαν στο Ηνωμένο Βασίλειο. Συνολικά 30 άνθρωποι αρρώστησαν σε Αγγλία, Ουαλία και Βόρεια Ιρλανδία, ηλικιών μεταξύ έξι μηνών και 85 ετών, ενώ ένας άνθρωπος πέθανε.

Οι ειδικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα τότε, ότι η μόλυνση οφείλεται στο ότι τα βακτήρια στην επιφάνεια τους που ενδεχομένως μεταφέρθηκαν μέσω μολυσμένου εδάφους ή μολυσμένου νερού μεταφέρθηκαν και στη σάρκα κατά τον τεμαχισμό. Το 2021 εισαγόμενα πεπόνια και καρπούζια από Ευρωπαϊκή χώρα προκάλεσαν επιδημίες γαστρεντερικών νοσημάτων στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Η περίπτωση της υψηλής περιεκτικότητας τους σε νιτρικά άλατα, έχει οδηγήσει σε έναν γενικευμένο φόβο ότι δεν είναι μάλλον και τόσο υγιεινά. Τα νιτρικά και νιτρώδη άλατα αποτελούνται από άζωτο, χημικό στοιχείο που χρησιμοποιούν οι παραγωγοί στις καλλιέργειες για την ταχεία ανάπτυξη των καρπουζιών. Η περίσσεια χημικής ουσίας σε αυτό το φρούτο μετατρέπεται σε δηλητηριώδη ουσία τη στιγμή που εισέρχεται στον οργανισμό και προκαλεί δηλητηρίαση. Τα πιο κοινά συμπτώματα αυτής της δηλητηρίασης από καρπούζι είναι η ζάλη, η ναυτία και οι κράμπες στο στομάχι. Πως θα καταλάβετε ότι το καρπούζι που αγοράσατε έχει νιτρικά άλατα;

καρπούζι pexels

Πώς θα καταλάβετε αν το καρπούζι σας έχει νιτρικά άλατα;

Για να διαπιστώσετε αν το καρπούζι σας έχει νιτρικά άλατα και μπορεί ενδεχομένως να προβεί επικίνδυνο για την υγείας σας, δεν έχετε παρά να κάνετε ένα πολύ απλό κόλπο ώστε να διαπιστώσετε αν το αγαπημένο σας φρούτο είναι σε θέση να καταναλωθεί.

Βουτήξτε απλώς ένα κομμάτι καρπούζι σε ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου και περιμένετε 10 λεπτά. Αν το νερό γίνει ροζ, τότε το καρπούζι έχει υψηλά επίπεδα νιτρικών αλάτων. Αν το νερό παραμείνει διάφανο ή αν το κομμάτι επιπλέει στην επιφάνεια και δεν βυθιστεί, το καρπούζι είναι μια χαρά.

Τέλος εάν κόβοντας το καρπούζι σας σε φέτες διαπιστώσετε ότι αφρίζει, αυτό μάλλον είναι ένδειξη ότι υπάρχει περίπτωση να πάθετε τροφική δηλητηρίαση σε περίπτωση που το καταναλώσετε.

Ο χρήστης του TikTok @idksterling, αναφέρει πως το καλύτερο που έχετε να κάνετε σε περίπτωση που παρατηρήσετε κάποια από τις παραπάνω ενδείξεις στο καρπούζι σας είναι να το πετάξετε χωρίς δεύτερη σκέψη.

«Το άφρισμα αυτό είναι αποτέλεσμα της παραμονής του φρούτου σε μέρος που είναι πολύ ζεστό και καθόλου κατάλληλο για τη συντήρησή του», εξηγεί στο βίντεό του. «Είναι ουσιαστικά το αποτέλεσμα της συσσώρευσης αερίων και πίεσης στο καρπούζι που απελευθερώνεται ως αφρός». Αυτά τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, προειδοποιεί ο νεαρός.

Στα σχόλια, μια γυναίκα αφηγείται τη δική της εμπειρία, τρώγοντας ένα τέτοιο καρπούζι που την οδήγησε σε νοσηλεία εξαιτίας μιας τέτοιας δηλητηρίασης.