Μια καταπληκτική συνταγή που θα τους ξετρελάνει όλους
Πεντανόστιμο αρνάκι με βερίκοκα. Μοναδικός συνδυασμός με τα αμύγδαλα να προσθέτουν τη δική τους ξεχωριστή γευστική νότα.
Υλικά
- 800 γρ. αρνάκι (μπούτι κομμένο σε κύβους)
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ξερά (ψιλοκομμένα)
- 2 σκελ. σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλ. κονιάκ
- 800 ml ζωμό κοτόπουλου
- 1 πορτοκάλι (το χυμό και το ξύσμα του)
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 4 κ.σ. φρέσκος δυόσμο (ψιλοκομμένο)
- 1 κ.γ. μέλι
- 180 γρ. βερίκοκα (αποξηραμένα)
- 50 γρ. αμύγδαλα (ψιλοκομμένα)
Για το αρνάκι με βερίκοκα
- Σοτάρουμε πρώτα σε μία κατσαρόλα το κρέας για 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Το βγάζουμε σε πιατέλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.
- Ξαναβάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κονιάκ.
- Προσθέτουμε το ζωμό, το ξύσμα, το χυμό πορτοκάλι, το μέλι, την κανέλα.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
- Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε τα βερίκοκα κομμένα στη μέση, καθώς και το δυόσμο, και αφήνουμε να βράσει για ακόμα 30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να μελώσει.
- Λίγο πριν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Οικογενειακή ένταση που έγινε… συμπλοκή: Τρεις συλλήψεις στο Ρέθυμνο
Αιματηρή συμπλοκή στο Ηράκλειο: Δύο άνδρες μαχαιρώθηκαν μεταξύ τους με το ίδιο μαχαίρι
Παραλίγο τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: ΙΧ έτρεχε με ιλιγγιώδη ταχύτητα και διέλυσε τα πάντα
Κεφαλονιά: «Ακόμη δεν ξέρουμε τι έγινε» λέει στενός οικογενειακός φίλος της 19χρονης που βρέθηκε νεκρή στο Αργοστόλι
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Τροχαίο ατύχημα στις Γούβες: Συγκρούστηκε αυτοκίνητο με φορτηγό - Δείτε εικόνες
Θλίψη στο Ηράκλειο για τον χαμό της αγαπητής Σταυρούλας
Καιρός: Επεισόδιο μεταφοράς αφρικανικής σκόνης με διάρκεια και βροχές - Πώς επηρεάζεται η Κρήτη
Αντώνης Περυσινάκης στο CRETAONE 102,3: «Από καθαρή τύχη δεν είχαμε νεκρούς - Σβήσανε οι λαμπάδες από την έκρηξη»