Ηράκλειο: 21oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Τα υλικά και η εκτέλεση

Τρυφερό λεμονάτο ή αλλιώς ριγανάτο χοιρινό, με απίστευτη γεύση. Είναι πολύ εύκολη συνταγή, που σηκώνει παραλλαγές.

Υλικά

  • 1 kg χοιρινό μπούτι ή σπάλα (κομμένο σε μικρές μερίδες)
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 6 καρότα ολόκληρα
  • 2 πράσα (χοντροκομμένα)
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • Λίγους κόκκους κύμινο
  • Λίγους κόκκους πιπέρια χρωματιστά
  • 1 κ.σ. μουστάρδα σκόνη (κατά προτίμηση)
  • 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη (ή κατά βούληση)
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ (προαιρετικά)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα

  • Ρύζι ή πατάτες τηγανητές

Εκτέλεση

  • Κόβουμε πρώτα το κρέας σε μικρές μερίδες, ή σε μέγεθος μεγάλης μπουκιάς.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα μέτρια και σοτάρουμε το κρέας για 5-6 λεπτά, γύρω-γύρω, να ροδίσει.
  • Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σπασμένο σκόρδο και αφήνουμε να γίνουν διάφανα, για 3-4 λεπτά.
  • Σβήνουμε το κρέας με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί κατά το ήμισυ.
  • Προσθέτουμε τα καρότα ολόκληρα και τα πράσα κομμένα σε χοντρά κομμάτια.
  • Συμπληρώνουμε ζεστό νερό, μέχρι να μισοσκεπαστεί το κρέας.
  • Προσθέτουμε δεμένα σε τουλπάνι τους κόκκους με τα μπαχαρικά.
  • Σκεπάζουμε το κρέας και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει και να γίνει λουκούμι.
  • Όταν μαλακώσει το κρέας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού.
  • Εάν θέλουμε η σάλτσα μας να είναι πυκνή και πολύ δεμένη, μπορούμε να αραιώσουμε λίγο corn flower με λίγο νερό και να το ρίξουμε στη σάλτσα.
  • Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά και να πυκνώσει.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

Προσθέστε το cretaone.gr ως προτιμώμενη πηγή στο Google
πριν από 4 λεπτά
Πολιτική

Το τραγικό παιχνίδι της μοίρας: Ο Νίκος Ταγαράς θα έφερνε στη Βουλή μετά το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος τον νεο κώδικα για τις πολεοδομίες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Πολιτική

Μητσοτάκης για θάνατο Ταγαρά: «Χάνω έναν ανεκτίμητο συνάδελφο και αγαπημένο φίλο»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 16 λεπτά
Αθλητικά

Ο Παναθηναϊκός έβαλε στη θέση του τον Μπαρτζώκα: «Παραχαράκτης της ιστορίας, επιτέλους σώπασε»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 20 λεπτά
Αθλητικά

Εμμανουήλ Καραλής: Ξεπέρασε τα 6 μέτρα για 20ή φορά στην καριέρα του – Έπεσε άτσαλα, αλλά σηκώθηκε

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 28 λεπτά
Ελλάδα

Έκρηξη σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στην Κόρινθο – Δύο οι τραυματίες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 34 λεπτά
Ελλάδα

Επεισόδιο με μαχαίρωμα στον Εύοσμο Θεσσαλονίκης: Άνδρας δίνει μάχη για τη ζωή του

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 36 λεπτά
Κόσμος

Χωρίς απόφαση ολοκληρώθηκε η συνεδρίαση Τραμπ – Στον «αέρα» η συμφωνία εκεχειρίας με το Ιράν

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 38 λεπτά
Πολιτική

Θλίψη στον πολιτικό κόσμο για τον θάνατο του Νίκου Ταγαρά

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 46 λεπτά
Πολιτική

Συλληπητήρια Άδωνι Γεωργιάδη για τον θάνατο του Νίκου Ταγαρά: Ήταν ένας από τους καλύτερους ανθρώπους που έχω γνωρίσει στην ζωή μου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 52 λεπτά
Ηράκλειο

Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →