Μία εκπληκτική πίτα που μυρίζει Ελλάδα!
Χορτόπιτα με φέτα και μυρώνια, καυκαλήθρες και όποιο άλλο αρωματικό χόρτο βρείτε, προσθέστε το. Να στραγγίζετε καλά τα χόρτα για να μην νωτίζουν τα φύλλα.
Υλικά
Για τη χορτόπιτα με φέτα
- 1 συσκ. φύλλο κρούστας ή 6 χωριάτικα φύλλα
- 3/4 φλ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- 1 kg σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
- 2 πράσα μεγάλα (το τρυφερό μέρος μόνο το υπόλοιπο το κρατάμε για ζωμούς)
- 1 ματσ. φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
- 1 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο1 ματσ. καυκαλήθρες και μυρώνια
- 1 ματσ. φρέσκο δυόσμο
- 300 γρ. φέτα (τρίμμα)
- 2 κ.σ. αλάτι
- 3/4 φλ. ελαιόλαδο
Για τη χορτόπιτα
- Πλένουμε και στραγγίζουμε πρώτα όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά σε σουρωτήρι.
- Τα ψιλοκόβουμε σε λεκάνη και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι.
- Τ’ ανακατεύουμε και τ’ αφήνουμε να σταθούν για 15΄-20΄, να βγάλουν τα υγρά τους.
- Έπειτα τα σφίγγουμε στις παλάμες μας, να μαραθούν και ν’ αποβάλουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
- Θα μειωθεί η γέμιση στο μισό του όγκου της.
- Προσθέτουμε τη φέτα και τριμμένο πιπέρι.
Για το στήσιμο
- Λαδώνουμε ένα ρηχό ταψί 36 εκ., στρώνουμε ένα ένα φύλλο σουρωτά και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο καθένα χωριστά.
- Κάτω βάζουμε 6 φύλλα.
- Αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, σουρωτά, ραντίζοντας ένα ένα με ελαιόλαδο.
- Στρίβουμε τις άκρες των φύλλων.
Για το ψήσιμο
- Χαράζουμε τη χορτόπιτα σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο λάδι.
- Ψήνουμε σε αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα, στους 180°C, για 1 ώρα.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Η περιπέτεια αιμοκαθαιρόμενου Ηρακλειώτη με αφορμή ξεχασμένο πρόστιμο ΚΟΚ - Τι καταγγέλει η σύζυγός του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»