Ηράκλειο: 31oC

Χριστουγεννιάτικα ψωμάκια γεμιστά με τυρί από τον Άκη Πετρετζίκη

25.12.2024, 18:35

Για εσάς και τα παιδιά σας

Μία ακόμη υπέροχη και εύκολη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη! Χριστουγεννιάτικα ψωμάκια γεμιστά με τυρί.

Συστατικά

  • 300 γρ. νερό
  • 16 γρ. ξηρή μαγιά
  • 35 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 150 γρ. σκληρό αλεύρι
  • αλάτι

Για τη σύνθεση

  • 200 γρ. μοτσαρέλα, σε μπαλάκια
  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 50 γρ. σουσάμι
  • 50 γρ. σουσάμι, μαύρο
  • 50 γρ. παπαρουνόσπορο
  • 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό

Για το σερβίρισμα

  • σάλτσα cranberry

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  • Βάζουμε τα αλεύρια, αλάτι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει και στο μίξερ με τον γάντζο.
  • Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
  • Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια 20-30 γρ. και πλάθουμε σε μπαλάκια.
  • Πιέζουμε λίγο το κάθε κομμάτι στην παλάμη μας και βάζουμε από ένα μπαλάκι μοτσαρέλας. Κλείνουμε τη μοτσαρέλα μέσα στη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη.
  • Βουτάμε το κάθε μπαλάκι ζύμης στο λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με σουσάμι λευκό, σουσάμι μαύρο, παπαρουνόσπορο, γραβιέρα, τσένταρ και μαϊντανό. Το κάθε ζυμαράκι θέλουμε να έχει διαφορετική επικάλυψη.
  • Μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα σχηματίζοντας ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά και σερβίρουμε με την cranberry sauce.
πριν από 3 λεπτά
Υγεία

COVID-19: «Καμπανάκι» για το στέλεχος Stratus που προκαλεί 8 στα 10 κρούσματα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 4 λεπτά
Ελλάδα

Ο Αργύρης Παπαργυρόπουλος για την κατάσχεση του σπιτιού του: «Τους έδωσα πέντε φάσκελα και τους λέω πάρτε τα ρε»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 10 λεπτά
Κρήτη

Τραγωδία στον Μυλοπόταμο: Νεκρός ο άνδρας που καταπλακώθηκε από ταράτσα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Style

ΛΕΞ: Το video clip του νέου τραγουδιού του για την ταινία «Σπασμένη Φλέβα» (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 15 λεπτά
Κρήτη

Κρήτη: «Ο τουρισμός δεν μπορεί να γίνει ξανά όμηρος» φωνάζουν οι τουριστικοί φορείς με φόντο τις νέες κινητοποιήσεις των αγροτών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 23 λεπτά
Κρήτη

Κρήτη: Κόβουν την…ανάσα οι εικόνες από τους εναερίτες στα βράχια! – Ξεκινά καθαρισμός στο Κουρταλιώτικο φαράγγι (βιντεο, φωτο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 24 λεπτά
Κόσμος

Γάζα: «Οι χώρες που θα στείλουν δυνάμεις ασφαλείας θα αρνηθούν να επιβάλουν την ειρήνη» δήλωσε ο βασιλιάς της Ιορδανίας

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 27 λεπτά
Πολιτική

ΟΠΕΚΕΠΕ: Παραιτήθηκε ο αντιπρόεδρος του Οργανισμού

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 31 λεπτά
Κρήτη

Σοβαρό εργατικό ατύχημα στο Ρέθυμνο: Ταράτσα πλάκωσε εργάτη στον Μυλοπόταμο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 34 λεπτά
Ελλάδα

ΟΠΕΚΕΠΕ: Συνεχίζονται οι απολογίες των κατηγορουμένων – 11 μέχρι στιγμής στη φυλακή

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →