Συνταγή: Oμελέτα φούρνου

Τα υλικά και η εκτέλεση

Εύκολη ομελέτα φούρνου, Ιταλική strata, ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα που γίνεται με ότι υλικά έχουμε στο ψυγείο.

Υλικά

• 6 φέτ. ψωμί τοστ
• 6 μεγάλα αυγά μεγάλα
• 2 φλ. γάλα
• 2 λουκάνικα
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (τρυφερά με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα)
• 1 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
• 1 φλ. τυρί κίτρινο
• 5 – 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγο μαϊντανό
• Λίγο βούτυρο για το ταψί

Εκτέλεση

• Μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε υλικά που έχετε στο ψυγείο σας.
• Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος. Ενδεικτικά 24×24 εκατοστά είναι ιδανικό.
• Σε τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το λουκάνικο σε φέτες και ψήνουμε για 3-4 λεπτά.
• Ψιλοκόβουμε σε μικρά καρέ το ψωμί του τοστ και το προσθέτουμε.
• Προσθέτουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σωτάρουμε για λίγα λεπτά ώστε να γυαλίσουν.
• Αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσουν τελείως.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με σύρμα να ενωθούν.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Ρίχνουμε το γάλα, τα τυριά, το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
• Τέλος προσθέτουμε το ψωμί και τα λουκάνικα που έχουν κρυώσει.

Στο ταψί

• Αδειάζουμε τo μίγμα στο βουτυρωμένο σκεύος.
• Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο από 1 έως 4 ώρες.
• Μπορεί να μείνει σκεπασμένη στο ψυγείο ακόμα και για μία ολόκληρη νύχτα.
• Ως αποτέλεσμα το ψωμί θα φουσκώσει μέσα στα υλικά και θα απορροφήσει όλα τα υγρά και την νοστιμιά των υλικών.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 160°C.
• Βάζουμε τα ντοματίνια στην επιφάνεια της ομελέτας.
• Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα φούρνου για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια, να φουσκώσει και να σταθεροποιηθεί στο κέντρο της.
• Αφού βγει από τον φούρνο πρέπει να σταθεί για 5-10 λεπτά.
• Όσο στέκεται ξεφουσκώνει ελαφρά.
• Σερβίρεται όσο είναι ζεστή με κουτάλα γιατί είναι αφράτη.
• Δεν κόβεται σε κομμάτια πάρα μόνο όταν κρυώσει τελείως και σταθεροποιηθεί.

Πηγή: argiro.gr