Ηράκλειο: 24oC

Εύκολη συνταγή: Σπανακόρυζο με φέτα και λεμόνι

08.07.2024, 2:06

Ένα θρεπτικό γεύμα 

Το σπανακόρυζο είναι ένα κλασικό πιάτο που μπορεί να βρεθεί σε πολλές διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Είναι μια νόστιμη και θρεπτική συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση.

Αυτό το σπανακόρυζο με φέτα και καρύδια είναι μια νόστιμη και θρεπτική εκδοχή του παραδοσιακού πιάτου. Είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Κ, η οποία είναι σημαντική για το δέρμα, τα μαλλιά και τα οστά μας.

Συνταγή για θρεπτικό και νόστιμο σπανακόρυζο με φέτα

Υλικά

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια (320 γρ.), ψιλοκομμένα
  • 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 300 γρ καστανό ρύζι εύκολου ψησίματος
  • 700 ml ζεστός ζωμός λαχανικών
  • 400 γρ σπανάκι κατεψυγμένο
  • 15 γρ άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 1 λεμόνι, ξύσμα, 1/2 χυμό, 1/2 κομμένο σε 4 φέτες
  • 40 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα
  • 75 γρ φέτα θρυμματισμένη

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτουμε το ρύζι, μετά το ζωμό, το κατεψυγμένο σπανάκι και το μισό από τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.
  3. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
  4. Σκορπίζουμε πάνω από τον υπόλοιπο άνηθο και το ξύσμα λεμονιού, τους ξηρούς καρπούς και τη φέτα και μετά ανακατεύουμε απαλά μαζί με το χυμό λεμονιού.
  5. Σερβίρουμε αμέσως με δύο φέτες λεμονιού στο πλάι, που μπορούμε να στύψουμε από πάνω μετά.

Διαβάστε επίσης:

Πανεύκολη συνταγή: Χυλοπίτες με κιμά και κεφαλοτύρι

Συνταγή για σιροπιαστή μηλόπιτα

Τσιπς μήλου με κανέλα στον φούρνο

πριν από 37 λεπτά
Υγεία

Τα λάθη στο υπνοδωμάτιo που μας κάνουν να ξυπνάμε με πονοκέφαλο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 2 ώρες
Ελλάδα

Τραυματίστηκε σε τροχαίο η Αφροδίτη Λατινοπούλου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 2 ώρες
Style

Τι σημαίνει η λέξη «παρόλα»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Υγεία

Αυτές οι 6 τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 4 ώρες
Ελλάδα

Τροχαίο στην Πιερία με νεκρό 9χρονο κοριτσάκι: Μάχη να κρατηθεί στη ζωή η 11χρονη αδερφή της – Εκτός κινδύνου η μητέρα τους

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 4 ώρες
Ελλάδα

Γιατί έκανε «βουτιά» ο τζίρος στην εστίαση;

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 4 ώρες
Style

Ιωάννα Τούνη για τον γιο της: «Πόσο ευλογημένη είμαι που με έκανες μαμά» – To τρυφερό video

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 4 ώρες
Ελλάδα

Βόρεια Προάστια: Ληστής προσπαθεί να κάνει διάρρηξη αλλά αποτυγχάνει – Δείτε βίντεο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Ελλάδα

Ξεσπά η αδερφή της 36χρονης που δολοφονήθηκε στον Βόλο: «Είναι τέρας, θανατική ποινή πρέπει να πάρει»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 5 ώρες
Κόσμος

Αγγλία: Κρατούσε νεκρά μωρά στο σαλόνι και τα έβαζε να «δουν» κινούμενα σχέδια

Διαβάστε περισσότερα