Μπορεί να αποτρέψει 750.000 πρόωρους θανάτους
Μαρινάτες, παστές, ψητές στα κάρβουνα, μαγειρεμένες στο φούρνο με ντομάτα, τηγανητές… όπως και να τις ετοιμάσετε οι σαρδέλες παραμένουν νόστιμες, απολαυστικές και θρεπτικές, παρά τον ταπεινό τους χαρακτήρα.
Το μικρό και οικονομικό αυτό ψάρι που βρίσκεται σε αφθονία στις θάλασσες αποτελεί βάση για γευστικά πιάτα, αλλά αποδεικνύεται και πολύτιμο γιατί καταναλώνοντάς το στη θέση του κόκκινου κρέατος επιβαρύνεται λιγότερο το περιβάλλον και αποτρέπονται 750.000 πρόωροι θάνατοι.
Η έρευνα
Αυτό προκύπτει από έρευνα που διεξήγαγαν Ιάπωνες και Αυστραλοί επιστήμονες μετά την ανάλυση δεδομένων από περίπου 130 χώρες. Σύμφωνα με τη μελέτη τους η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με ψάρια, όπως σαρδέλες, γαύροι και ρέγγες, θα μπορούσε να αποτρέψει 750.000 πρόωρους θανάτους ετησίως που προκαλούνται από καρδιαγγειακές παθήσεις ή από ασθένειες όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.
Τα διατροφικά οφέλη
Παράλληλα, σε χώρες χαμηλού ή μεσαίου εισοδήματος η διατροφή με τέτοιου είδους ψάρια αποτελεί εξαιρετική λύση αφού είναι οικονομικά και αποτελούν ιδανικό τρόφιμο χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, μεγάλες ποσότητες ω-3 λιπαρών, ασβεστίου και βιταμίνης Β12, λίγες θερμίδες και χαμηλή ποσότητα υδραργύρου σε σχέση με άλλα ψάρια.
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Στιγμές αγωνίας σε πτήση από το Ηράκλειο: Το αεροπλάνο πήρε ξανά ύψος λίγο πριν την προσγείωση - Tι κατέγραψε το Flightradar24
Η «έρημος» της Κρήτης: Το τοπίο του νησιού που δύσκολα πιστεύεις ότι βρίσκεται στην Ελλάδα
Το ελληνικό νησί που κρύβει μια ολόκληρη «νεκρή πολιτεία» – Τα σπίτια παραμένουν εκεί, αλλά κανείς δεν κατοικεί πια
Σίφνος: Ποιος είναι ο Βρετανός τραπεζίτης και η σύζυγος που σκοτώθηκαν με το ελικόπτερο
Στην Κρήτη βρίσκεται το πιο πολύχρωμο χωριό της Ελλάδας – Είναι μόλις 20 λεπτά από το Ηράκλειο και μοιάζει βγαλμένο από καρτ ποστάλ
Θλίψη στο Ηράκλειο: Έφυγε ξαφνικά από τη ζωή η 58χρονη φιλόλογος Ευαγγελία Καραταράκη
Δώρα συνταξιούχων: Ανοίγει παράθυρο για 800 ευρώ αναδρομικά – Ποιοι μπορεί να τα πάρουν
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Χανιά: Τίτλοι τέλους για ιστορικό ζαχαροπλαστείο της πόλης