Εύκολο στην εκτέλεση, με βελούδινη υφή, γεμάτο γεύση και αρώματα
Είτε με τον πρωινό καφέ είτε συνοδεύοντας ένα απογευματινό κρύο τσάι ή μια δροσερή λεμονάδα, ένα κέικ πρέπει να υπάρχει σε κάθε σπίτι. Δοκιμάστε αυτή την πρωτότυπη συνταγή, που είναι ελαφριά και γεμάτη αρώματα από lime και ελαιόλαδο.
Υλικά:
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 lime
- 1/2 φλ. χυμό lime
- 2 αβγά
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα lime και ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αβγά, το αλάτι και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν σαν κρέμα.
- Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα lime, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπείκιν πάουντερ κι ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα, ώσπου να πάρουμε μία λεία και αφράτη ζύμη.
- Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα για κέικ κι αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 50΄ περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του κέικ και, τρυπώντας το, η μύτη του μαχαιριού να βγαίνει στεγνή.
- Το αφήνουμε να κρυώσει για 15΄, το ξεφορμάρουμε προσεκτικά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Διακοσμούμε με ξύσμα lime και σερβίρουμε.
Πηγή: hello.gr
Διαβάστε επίσης:
Συνταγή για ζουμερό κέικ λεμόνι
Κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου (βίντεο)

Δημοφιλή
Βαρύ το πένθος στην ΕΛΑΣ για τον χαμό του αξιωματικού Δημήτρη Παρασύρη
Νέες αποκαλύψεις στην υπόθεση Μαζωνάκη-Παπαδόπουλου: Τι αναφέρει πρόσωπο «κλειδί»
Πένθος στον Άγιο Νικόλαο: Έφυγε από τη ζωή ο Χρήστος Γκέτσιος
Πρωτοφανές περιστατικό στο Ηράκλειο: 43χρονη μηνύει ιερέα επειδή δεν πέτυχε το συνοικέσιο!
Αυτά τα τρία ζώδια θα βγάλουν λεφτά με το «τσουβάλι»
Ποιο χριστουγεννιάτικο γλυκό είσαι με βάση το ζώδιό σου;
Το εξωφρενικό ποσό που πρόσφερε στον τηλεμαραθώνιο του ΑΝΤ1 ο Γιώργος Μαζωνάκης
Παρατημένη μηχανή συνεχίζει να δημιουργεί κυκλοφοριακό «χάος» για πέμπτη συνεχόμενη μέρα στο κέντρο του Ηρακλείου (φωτο)
Βαρύ πένθος στο Ηράκλειο για την Σούλα που «έσβησε» στα 55 της χρόνια