Ηράκλειο: 23oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Φακόρυζο με χωριάτικα λουκάνικα

19.04.2024, 7:00

Το φακόρυζο θα είναι έτοιμο σε μία ώρα 

Όταν τα όσπρια συνδυάζονται με ρύζι η πρωτεΐνη που περιέχουν θεωρείται σχεδόν ισοδύναμη του κρέατος. Εδώ βέβαια έχουμε και λουκάνικα μαζί, σε μία συνταγή που εκτός από θρεπτική είναι και απίθανα νόστιμη.

Υλικά

  • 200 γρ. φακές ψιλές
  • 200 γρ. ρύζι μακρύκοκκο, για πιλάφι
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα, σε φέτες πάχους 1 εκ.
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος 

  • Για να φτιάξουμε το φακόρυζο με χωριάτικα λουκάνικα, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μαζί τις φακές με το ρύζι και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  • Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε 900 ml ζεστό νερό και αλατοπίπερο.
  • Μόλις το υγρό πάρει μία βράση, μετριάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά με μισάνοιχτη κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και το ρύζι. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νερό.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Παράλληλα, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα λουκάνικα για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές, χωρίς άλλη λιπαρή ουσία, παρά μόνο στο λίπος που θα βγάλουν.
  • Μοιράζουμε σε πιάτα το φακόρυζο και από πάνω βάζουμε τα λουκάνικα. Ραντίζουμε με όσο χυμό λεμονιού θέλουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης:

Προσθέστε το cretaone.gr ως προτιμώμενη πηγή στο Google
πριν από 2 λεπτά
Πολιτική

Γκάλοπ για το όνομα του νέου κόμματος Τσίπρα: Ποια ονόματα επικρατούν (Βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 2 λεπτά
Οικονομία

ΟΔΔΗΧ: Νέα μείωση για το δημόσιο χρέος

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Κόσμος

ΝΑΤΟ: Οι ΗΠΑ αποσύρουν 5.000 στρατιώτες από την Ευρώπη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 11 λεπτά
Κρήτη

Χανιά: Περιμένουν το πόρισμα του ιατροδικαστή για τον 16χρονο ΑΜΕΑ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 13 λεπτά
Ηράκλειο

Δημογλίδου: «Τα θύματα στα Βορίζια αρνιόντουσαν να δώσουν πληροφορίες και να προχωρήσουν σε επίσημες καταγγελίες»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Ηράκλειο

«Πνίγεται στα σκουπίδια το Ηράκλειο» – Αγανάκτηση κατοίκων και επισκεπτών για την εικόνα στο κέντρο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 19 λεπτά
Πολιτική

Κυβερνητικές πηγές: «Ο κ. Ανδρουλάκης μετεξελίσσεται σε ”πράσινη Ζωή”»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 25 λεπτά
Πολιτική

«Τι λέτε; ότι η παρακολούθησή μου διατάχθηκε προφορικά;»: Έντονος διάλογος Ανδρουλάκη – Δεμίρη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 27 λεπτά
Οικονομία

ΟΠΕΚΑ: Ευκαιρία για χιλιάδες δικαιούχους για κοινωνικό τουρισμό, διακοπές και πολιτισμό

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 29 λεπτά
Ελλάδα

ΑΣΕΠ: Αναλυτικά η διαδικασία υπολογισμού μορίων στους πίνακες των εκπαιδευτικών

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →