Φέτα: Ακριβότερη λόγω µείωσης της παραγωγής: Ευλογιά και αφθώδης ευθύνονται για τη θανάτωση 500.000 ζώων

Στην εγχώρια αγορά, οι καταναλωτές πληρώνουν ακριβότερα τη φέτα, αλλά αγοράζουν λιγότερα κιλά. Ετσι, πίσω από την αύξηση του τζίρου διαµορφώνεται µια πιο σύνθετη εικόνα για την παραγωγή και τη ζήτηση

Μπροστά σε µια δύσκολη εξίσωση βρίσκεται η ελληνική αγορά φέτας. Οι ζωονόσοι της ευλογιάς και του αφθώδους πυρετού έχουν µειώσει το παραγωγικό ζωικό κεφάλαιο και τη διαθέσιµη ποσότητα πρόβειου γάλακτος, που αποτελεί την κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή φέτας, την ώρα που οι παραγγελίες από το εξωτερικό παραµένουν ισχυρές. Στην εγχώρια αγορά, οι καταναλωτές πληρώνουν ακριβότερα το προϊόν, αλλά αγοράζουν λιγότερα κιλά. Ετσι, πίσω από την αύξηση του τζίρου διαµορφώνεται µια πιο σύνθετη εικόνα για την παραγωγή και τη ζήτηση.

Ακριβότερη η φέτα λόγω µείωσης της παραγωγής
Μιλώντας κατά τη διάρκεια της εβδοµάδας στο συνέδριο του Πανελλήνιου Συνδέσµου Εξαγωγέων, ο Μιχάλης Σαράντης, πρόεδρος της Εθνικής ∆ιεπαγγελµατικής Οργάνωσης Φέτας, περιέγραψε τις συνέπειες που είχαν οι ζωονόσοι στην κτηνοτροφία τα τελευταία δύο χρόνια. Σύµφωνα µε τα στοιχεία που παρουσίασε, οι απώλειες ανέρχονται συνολικά σε περίπου 500.000 ζώα, τα οποία θανατώθηκαν στο πλαίσιο των ενεργειών για την αντιµετώπιση των νόσων. Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στη Μυτιλήνη, όπου, όπως είπε, θανατώθηκαν περί που 80.000 ζώα.

Κατά τους υπολογισµούς της ∆ιεπαγγελµατικής Οργάνωσης, η παραγωγή πρόβειου γάλακτος έχει µειωθεί κατά περίπου 80.000 τόνους, δηµιουργώντας έλλειµµα που αντιστοιχεί σε περίπου 20.000 τόνους φέ τας. Πρόκειται για πίεση στην πρώτη ύλη ενός προϊόντος που εξακολουθεί να έχει ισχυρή παρουσία στις αγορές του εξωτερικού. Κατά τον Μ. Σαράντη, οι εξαγωγές αυξάνονται και φέτος κατά περίπου 7%, ενώ τα αποθέµατα των παραγωγικών επιχειρήσεων βρίσκονται σε χαµηλά επίπεδα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Πέθανε στα 42 της η δασκάλα Μαρία Παναγιώτου – Μία ημέρα μετά τον γάμο της αδελφής της

Αύξηση πωλήσεων
Η εκτίµησή του ότι τα διαθέσιµα αποθέµατα ενδέχεται να µην επαρκέσουν έως το τέλος του έτους αποτυπώνει την ένταση της πίεσης, χωρίς να σηµαίνει ότι έχει ήδη διαπιστω θεί γενικευµένη έλλειψη στην αγορά. Οπως ανέφερε, οι πε λάτες του εξωτερικού συνεχίζουν να ζητούν φέτα ακόµα και µε τις τιµές να έχουν αυξηθεί αισθητά. Χαρακτηριστικό της ζήτησης από αγορές του εξωτερικού είναι το γεγονός ότι οι πωλήσεις φέτας αυξάνονται κατά µέσο όρο κατά περίπου 7% ετησίως. Ο κύριος Σαράντης προειδοποίησε, πάντως, ότι οι έντονες ανατιµήσεις δεν µπορούν να συνεχίζονται επ’ αόριστον χωρίς επιπτώσεις στην κατανάλωση.

Τα διαθέσιµα στοιχεία της εγχώριας αγοράς δείχνουν ότι αυτές οι επιπτώσεις είναι ήδη ορατές. Στις πρώτες 30 εβδο µάδες του 2026, έως τις 26 Ιουλίου, η αξία των πωλήσε ων φέτας αυξήθηκε κατά 2,7%, φτάνοντας τα 174,6 εκατ. ευρώ, από 170,1 εκατ. ευρώ την αντίστοιχη περσινή περί οδο. Ωστόσο, οι πωλούµενες ποσότητες µειώθηκαν κατά 3,3%, στα 14,9 εκατ. κιλά, από 15,4 εκατ. κιλά. Η διαφο ρά εξηγείται από τη µέση τιµή, η οποία ανέβηκε κατά 6,2%, στα 11,75 ευρώ το κιλό, από 11,07 ευρώ. Ο τζίρος, εποµέ νως, ενισχύεται από τις ανατιµήσεις και όχι από µεγαλύτερη κατανάλωση. Υπάρχει µια ένδειξη ότι η πτώση της ζήτησης µετριάζεται, καθώς τον Απρίλιο η υποχώρηση του όγκου έφτανε το 4,2%. Η αγορά εξακολουθεί, όµως, να πουλά λι γότερη φέτα από πέρυσι.

Σταδιακά επιστρέφουν και οι προσφορές στα ράφια των σούπερ µάρκετ. Το µερίδιο του τζίρου που προέρχεται από προωθητικές ενέργειες διαµορφώθηκε τον Ιούλιο στο 24,9%, έναντι 22,4% τον Απρίλιο. Παραµένει πάντως χαµη λότερο από το 32,9% της αντίστοιχης περσινής περιόδου. Η εξέλιξη δείχνει ότι οι βιοµηχανίες επιχειρούν να στηρίξουν τη ζήτηση, σε µια αγορά όπου η υψηλότερη τιµή δοκιµάζει τον προϋπολογισµό των νοικοκυριών.

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, η συσκευασµένη φέτα εµφανίζει καλύτερη πορεία από τη χύµα. Οι πω λήσεις της σε αξία αυξήθηκαν κατά 7,7%, στα 58,97 εκατ. ευρώ, και σε ποσότητα κατά 1,6%, στα 4,59 εκατ. κιλά. Αντίθε τα, η χύµα φέτα κατέγραψε οριακή αύξηση τζίρου 0,3%, στα 115,67 εκατ. ευρώ, µε τον όγκο της να µειώνεται κατά 5,3%. Το µερίδιο του συσκευασµένου προϊόντος σε αξία έφτα σε έτσι το 33,8%, από 32,2% πριν από έναν χρόνο.

Βασικοί παίκτες
Οι µεταβολές αποτυπώνονται και στις επιδόσεις των επιχειρήσε ων. Στην πρώτη θέση βρίσκεται ο Συνεταιρισµός Καλαβρύτων, µε πωλήσεις 26,29 εκατ. ευρώ, αύξηση 10,5% και µερίδιο 15,1%. Ακολουθεί η Οπτιµα (φέτα «Ηπειρος») µε 21,58 εκατ. ευρώ και µερίδιο 12,4%, έχοντας όµως µείωση πωλήσεων 3,7%. Η «∆ωδώνη» εµφανίζει άνοδο 2,8%, στα 21,24 εκατ. ευρώ, ανα κάµπτοντας από την αρνητική εικόνα που παρουσίαζε έως τον Απρίλιο. Ανοδικά κινείται και η «Βαλµά» από τη Χαλκιδική, µε αύξηση τζίρου 12,6%, στα 8,95 εκατ. ευρώ, και ενίσχυση του όγκου κατά 8,2%. Ιδιαίτερα έντονη είναι η ανάπτυξή της στη συσκευασµένη φέτα, όπου οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 36,4%. Την ίδια στιγµή, η ιδιωτική ετικέτα υποχωρεί κατά 2,5% σε αξία, στα 17,62 εκατ. ευρώ.

Το κρίσιµο ερώτηµα για τον κλάδο είναι πόσο γρήγορα µπορεί να αναπληρωθεί το ζωικό κεφάλαιο. Ο Μ. Σαράντης εκτίµησε ότι θα απαιτηθούν τουλάχιστον δύο χρόνια για να επιστρέψει η παραγωγή πρόβειου γάλακτος στα πρότερα επίπεδα. Ως δυνατότητα για την ανασύσταση των κοπαδιών ανέφερε τη διατήρηση περισσότερων ζώων από τους κτηνοτρόφους, ενώ για ενδεχόµενες εισαγωγές ζώων ζήτησε προσοχή λόγω των προδιαγραφών της φέτας ως προϊόντος ΠΟΠ, που προβλέπει συγκεκριµένες παραµέτρους ως προς την προέλευση του γάλακτος.

Δημοσιεύθηκε στο MoneyPro της Εφημερίδας Παραπολιτικά