Φέτα σε φύλλο κρούστας

Απογειώστε την συνταγή με λίγο γλυκό κυδώνι ή βύσσινο!

Φέτα με φύλλο κρούστας στο τηγάνι, το απόλυτο ορεκτικό! Τραγανό φύλλο και ζεστή φέτα στην καρδιά του. Απογειώστε την συνταγή με λίγο γλυκό κυδώνι ή βύσσινο!

Υλικά

Για τη φέτα σε φύλλο κρούστας

• 4 κομμάτι/ια φέτα (σε μέγεθος σαγανάκι)
• 4 φύλλα κρούστας
• Λίγο αλεύρι
• 1 ασπράδι
• Λίγο σουσάμι (λευκό και μαύρο)
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• γλυκό κουταλιού βύσσινο
• γλυκό κουταλιού κυδώνι (τριμμένο), ή μέλι

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Θλίψη στις Αρχάνες για τον ξαφνικό χαμό του Εμμανουήλ Κουτουλάκη σε ηλικία 47 ετών!

Εκτέλεση

• Πανάρουμε πρώτα το τυρί σε λίγο αλεύρι, να μαζέψει τα υγρά.
• Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο. Αλείφουμε με ελαιόλαδο το φύλλο. Το διπλώνουμε στη μέση.
• Ακουμπάμε το κομμάτι φέτας και αλείφουμε με το ασπράδι τις άκρες.
• Διπλώνουμε τα φύλλα πάνω στη φέτα και κλείνουμε σε πακέτο. Όμοια φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα με φέτα.
• Τα αραδιάζουμε σε σκεύος πασπαλισμένο με αλεύρι, με την ένωση προς τα κάτω (να ακουμπάει στο ταψί) και καλύπτουμε με μεμβράνη.
• Βάζουμε τα πακέτα στην κατάψυξη και τα παγώνουμε για 2 ώρες.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφού κάψει το λάδι τηγανίζουμε τη φέτα σε φύλλο κρούστας.
• Ακουμπάμε τα πακέτα πάντα με την ένωση προς τα κάτω. Μόλις ροδίσουν από τη μία πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε και από την άλλη να ροδίσουν. Σε γενικές γραμμές τηγανίζουμε για 2-3΄κάθε πλευρά.
• Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν. Όσο είναι ζεστά, τα βάζουμε σε πιάτο ή σε δίσκο.
• Γαρνίρουμε με κόκκινο γλυκό του κουταλιού (γλυκό βύσσινο ή κυδώνι) ή τα ραντίζουμε με θυμαρίσιο μέλι.
• Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι και μαυροσούσαμο.
• Σερβίρουμε τα πακετάκια φέτας με φύλλο κρούστας, όσο είναι ζεστά.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: