Ηράκλειο: 21oC

Φιλέτο μπακαλιάρου με πατάτες και μανιτάρια

26.07.2024, 0:41

Έτοιμο σε λιγότερο από 30’

Πεντανόστιμο εύκολο φαγητό, με τρυφερό φιλέτο μπακαλιάρου, μελωμένες πατάτες και μανιτάρια, που ρουφούν όλη την νοστιμιά της σάλτσας. Έτοιμο σε λιγότερο από 30’.

Υλικά

  • 4 φιλέτα μπακαλιάρου pollock Pescanova
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη
  • 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 τρυφερό πράσο σε χοντρές φέτες
  • 4 πατάτες σε χοντρές φέτες
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια τρυφερά ψιλοκομμένα
  • Λίγο τρυφερό μάραθο στο τελείωμα
  • Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα. Κόβουμε στη μέση ή στα 4 αν είναι μεγάλα.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
  • Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 2-3’ να στεγνώσουν.
  • Προσθέτουμε λίγο αλάτι.
  • Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το πράσο, και τη σπασμένη σκελίδα σκόρδου.
  • Σοτάρουμε για 3’ να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
  • Ρίχνουμε τις πατάτες, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και λίγο ζεστό νερό να μισοσκεπαστούν τα υλικά.
  • Προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή ένταση γύρω στα 15’ να μαλακώσουν οι πατάτες.
  • Κόβουμε σε κομμάτια τα φιλέτα μπακαλιάρου και τα ακουμπάμε πάνω στα υλικά που βράζουν.
  • Πιέζουμε ελαφρά να μπουν στην σάλτσα. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, λίγο μάραθο και διορθώνουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Λίγο μπούκοβο στην σάλτσα θα δώσει ένταση.
  • Βράζουμε χωρίς καπάκι σε δυνατή ένταση για 6’.
  • Ανακινούμε την κατσαρόλα από χερούλια γιατί δεν θέλουμε να λιώσουν τα υλικά.
  • Με ένα κουτάλι περιχύνουμε με τη σάλτσα τα φιλέτα όσο βράζουν.
  • Σβήνουμε το φαγητό κι αφήνουμε να σταθεί για 10’ να τραβήξει τα περιττά υγρά.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 3 λεπτά
Ελλάδα

ΜΑΤατζής ρίχνει μπουνιά σε ΜΑΤατζή – Βίντεο με το απίστευτο σκηνικό στην πορεία για τον Παύλο Φύσσα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 11 λεπτά
Style

Ξέχνα το γάμο για τον επόμενο χρόνο, αν ανήκεις σε αυτά τα ζώδια

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 16 λεπτά
Ελλάδα

Εθνική Πινακοθήκη: Το δικαστήριο απέρριψε τα ασφαλιστικά μέτρα για την απαγόρευση της έκθεσης «Η Σαγήνη του Αλλόκοτου»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 22 λεπτά
Κόσμος

Ιταλία: Λιμενεργάτες μπλόκαραν κοντέινερ με πυρομαχικά για το Ισραήλ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 30 λεπτά
Style

Ο Αντύπας μίλησε για τη σχέση του με τη σύζυγό του

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 37 λεπτά
Ελλάδα

Καταγγελία για επίθεση Ισραηλινού στο Φεστιβάλ Βιβλίου με αφορμή παλαιστινιακή σημαία σε περίπτερο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 39 λεπτά
Ελλάδα

Εντοπίστηκε παράνομο καζίνο μέσα σε κατάστημα στην Θεσσαλονίκη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 40 λεπτά
Ηράκλειο

3ο ΓΕΛ Ηρακλείου: Το συγκινητικό μήνυμα των μαθητών για την μαύρη επέτειο της δολοφονίας του Παύλου Φύσσα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 48 λεπτά
Ελλάδα

Σκηνές βγαλμένες από ταινία: Σημάδεψε οδηγό με πιστόλι στη μέση του δρόμου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 59 λεπτά
Κρήτη

Κρήτη: Αποκατάσταση ζημιών στο αγροτικό οδικό δίκτυο του Δήμου Σφακίων (φωτογραφίες)

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →