Φόβοι για τεχνητές τροφές λόγω της ανεπαρκούς παραγωγής κρεάτων στα Χανιά

Μειώνεται συνέχεια η παραγωγή

Για τα προβλήματα και τις προκλήσεις του κλάδου αλλά και τους στόχους της επόμενης τριετούς θητείας μίλησε το πρωί της Πέμπτης στο Zarpa Radio 89,6 και την Άννα Παπακωνσταντίνου, ενώ στο τιμόνι του Συλλόγου Κρεοπωλών Χανίων παραμένει ο κ. Κώστας Φιωτάκης, μετά τις εκλογές που πραγματοποιήθηκαν την Τετάρτη 2 Σεπτεμβρίου για την ανάδειξη του νέου διοικητικού συμβουλίου που αναμένεται να συγκροτηθεί σε σώμα τις επόμενες ημέρες.

«Αγκάθι» παραμένει η έλλειψη προσωπικού

Ως ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα του κλάδου όπως είπε ο κ. Φιωτάκης είναι η έλλειψη προσωπικού ενώ τόνισε πώς πρέπει να στηριχθεί άμεσα ο πρωτογενής τομέας, προκειμένου να αποφευχθεί ο αφανισμός του αλλά και να διασφαλιστεί η παραγωγή και η καταναλωση τροφών υψηλής ποιότητας:

«Τρομερό πρόβλημα η έλλειψη προσωπικού. Τρομερό πρόβλημα και η λειτουργικότητα του καταστήματός μας τώρα με το διαδίκτυο. Πρέπει να σταματάμε, να αφήνουμε την πελατεία, να κόβουμε τα τιμολόγια, δελτία αποστολής ηλεκτρονικά, θέλει τρομερή προσοχή, κάρτα ψηφιακής εργασίας, λίγο να ξεφύγει αν έχεις πελάτες, τρως πρόστιμο αν έρθει κάποιος έλεγχος. Υπάρχει ένα τρομερό άγχος για τη λειτουργικότητα των καταστημάτων μας. Έχει δυσκολέψει τρομερά και η επικοινωνία με τον κόσμο.Υπάρχει ένας συνεχής εκνευρισμός. Είναι κάτι που δεν το βιώναμε παλιά αυτό το πράγμα, ήταν πολύ πιο ήρεμα τα πράγματα», είπε χαρακτηριστικά ο κ. Φιωτάκης.

Συνεχής μείωση της παραγωγής – Φόβοι για τεχνητά προϊόντα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Χανιά: Έβρισε, απείλησε και… δάγκωσε τη μητέρα του – Βρήκαν και ναρκωτικά στο σπίτι του!

Την ίδια ώρα, ο κ. Φιωτάκης τόνισε πως η παραγωγή των κρεάτων συνεχώς μειώνεται, γεγονός που αυξάνει τους φόβους

«Δυστυχώς μειώνεται η παραγωγή συνέχεια, δεν θα υπάρχει επάρκεια σε όλη την Ευρώπη, δεν γίνεται κάτι για αυτό, ίσα ίσα, να πως ότι και επιδιώκουμε κιόλας να πάμε σε τεχνητές τροφές. Δεν στηρίζεται ο πρωτογενής τομέας, πρέπει να δώσουμε κίνητρα, να βάλουμε νέους ανθρώπους στην παραγωγή να μας βοηθήσουν.

Η Κρήτη βοηθά την υπόλοιπη Ελλάδα με αποστολή κρεάτων ιδιαίτερα τις περιόδους των γιορτών

«Για το αρνί και το κατσίκι μιλώντας στέλνουμε ιδιαίτερα στις γιορτές κρέατα στην υπόλοιπη Ελλάδα, ιδιαίτερα και μετά τη ζημιά που προέκυψε λόγω της ευλογιάς των αιγοπροβάτων. Δεν είναι μόνο το αρνί και το κατσίκι, είναι το χοιρινό, είναι το κοτόπουλο. Πρέπει να στηριχθεί ο πρωτογενής τομέας, δεν θα έχουμε επάρκεια, αυτό να το ξέρουμε.

Παράλληλα, ο κ. Φιωτάκης εξήγησε πως παραμένει πλήγμα για τον κλάδο ο αθέμιτος ανταγωνισμός από τις μεγάλες πολυεθνικές αλυσίδες:

«Εμείς έχουμε ένα είδος κρέατος που προσπαθούμε να είναι το καλύτερο για τον καταναλωτή, για τον πελάτη μας, για τον φίλο μας. Οι μεγάλες αλυσίδες έχουν χίλια δυο τρόφιμα να δώσουν και χαμηλώνουν τις τιμές στο κρέας και βγάζουν το κέρδος από τα άλλα τρόφιμα. Εμείς δεν μπορούμε να το κάνουμε αυτό. Σε όλες τις γιορτές γίνεται τρομερή ζημιά».

SOS εκπέμπουν και οι ελεγκτικές υπηρεσίες

Στο μεταξύ η έλλειψη προσωπικού έχει επηρεάσει και τις δημόσιες υπηρεσίες που διενεργούν τους ελέγχους, με ότι αυτό συνεπάγεται για την ασφάλεια και την υγεία των πολιτών:

«Οι υπάλληλοι των ελεγκτικών υπηρεσιών είναι πολύ λίγοι. Πέντε άνθρωποι να προλάβουν να πάνε πού; Θέλουν βοήθεια κι αυτές. Εμείς πάντως πρέπει να είμαστε ενημερωμένοι γιατί βγαίνουν συνεχώς καινούριοι νόμοι, αλλά δεν φτάνει και το προσωπικό των ελεγκτικών μηχανισμών. Όταν βρισκόμαστε κατά τη διάρκεια της τουριστικής σεζόν, οι ποσότητες είναι απίστευτες, όχι μόνο στα κρεοπωλεία, παντού. Πιστεύω ότι χρειάζεται πολύ περισσότερο προσωπικό σε αυτές τις υπηρεσίες».

Χρόνιο πρόβλημα παραμένει η έλλειψη σφαγείου στον νομό Χανίων για κοτόπουλα και κουνέλια ενώ το γεγονός φέρεται να απομακρύνει και όσους θα ήθελαν να ασχοληθούν με τον κλάδο της παραγωγής:

«Υπάρχει πρόβλημα, χρόνια το λέμε αυτό, ότι δεν υπάρχει δυστυχώς σφαγείο στον Νομό μας για μικρά ζώα, όπως κοτόπουλα, κουνέλια, κλπ. Έχουμε την καλύτερη παραγωγή της Ελλάδας ποιοτικώς και αναγκαζόμαστε και πηγαίνουμε στο σφαγείο στο Ηράκλειο για να έρθουν μετά εδώ, κάτι που έχει και παραπάνω κόστος και μεγάλη απώλεια και γενικά δεν μπορούμε να κάνουμε τη δουλειά. Και κάποιος νέος να θέλει να προχωρήσει σε μια τέτοια παραγωγή δεν θα το κάνει. Ποιος θα το κάνει αυτό το πράγμα;».

Τέλος, ερωτηθείς ο κ. Φιωτάκης για το εάν οι νέοι ενδιαφέρονται για την ειδικότητα του κρεοπώλη, είπε πως «δεν υπάρχει μέλλον», παρά το γεγονός ότι υπάρχουν ικανοποητικές απολαβές. «Τώρα πηγαίνουν σεφ στα ξενοδοχεία ή σαν κόφτες – ξεκοκαλιστές σε μεγάλες μονάδες. Είναι μια δύσκολη δουλειά».