Φραουλόπιτα με τραγανή ζύμη κράμπλ

Θα είναι έτοιμη μέσα σε 1 ώρα 

Η πιο εύκολη γλυκιά πίτα! Αυτή την φραουλόπιτα με την τραγανή ζύμη μπορούμε να την απολαύσουμε στο πρωινό μας ή το απόγευμα με τον καφέ.

Υλικά
Ζύμη

• 350 γρ. βούτυρο αγελαδινό, κρύο, σε κυβάκια
• 400 γρ. (3 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. (1 κούπα) ζάχαρη
• 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

Γέμιση

• 2 1⁄2 κούπες μαρμελάδα φράουλα

Διαδικασία

• Για να ετοιμάσουμε την φραουλόπιτα με τραγανή ζύμη κράμπλ βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα πυρίμαχο σκεύος περίπου 22 x 33 εκ. και στρώνουμε στον πάτο λαδόκολλα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
• Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το βούτυρο και δουλεύουμε τα υλικά με τα δάχτυλά μας, τρίβοντάς τα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
• Αδειάζουμε το μισό μείγμα στο σκεύος και το απλώνουμε να καλύψει όλο τον πάτο, πιέζοντάς το προς τα κάτω, να γίνει μια ενιαία βάση με ομοιόμορφο πάχος.
• Απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα.
• Πιέζουμε το υπόλοιπο μείγμα κραμπλ στα χέρια μας, ώστε να ενωθεί σε ζυμάρι, και το κόβουμε με τα χέρια μας σε ακανόνιστα μικρά κομμάτια που σκορπίζουμε πάνω από τη μαρμελάδα.
• Ψήνουμε για 40-50 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα η επιφάνεια.
• Σερβίρουμε το γλυκό ζεστό, με μία μπάλα παγωτό, ή κρύο, κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης: