Δείτε τη συνταγή
Ομελέτα με τα όλα της! Ή αλλιώς φρουτάλια με πατάτες και χωριάτικο λουκάνικο. Ό,τι πρέπει για brunch ελληνικό ή για το μεσημεριανό τραπέζι μαζί με μια πράσινη σαλάτα.
Υλικά
Μερίδες: 2
- 4 αυγά
- 250 γρ. πατάτες, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
- 100 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, σε φέτες
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουτ. γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο (τα φύλλα), ψιλοκομμένο
- 1/2 πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
- 60 ml ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε την φρουτάλια με πατάτες και λουκάνικο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει, ρίχνουμε τις πατάτες, τις αλατίζουμε, προσθέτουμε και την πιπερίτσα τσίλι και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Αλατίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε ανάμεσα στα χέρια μας.
- Το στύβουμε ελαφρώς ανάμεσα στις παλάμες να φύγουν τα υγρά και το ρίχνουμε στο τηγάνι με τις πατάτες.
- Αφήνουμε να μαλακώσει για 5 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού με μια σπάτουλα.
- Προσθέτουμε το λουκάνικο και το δεντρολίβανο και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά, αφήνοντας να κάνει η πατάτα από κάτω μια κρούστα.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει περιμετρικά η φρουτάλια, και γυρίζουμε προσεκτικά με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου ή με το καπάκι του τηγανιού.
- Ψήνουμε μισό λεπτό ακόμη και σερβίρουμε.
Πηγή: gastronomos.gr
Σύνοψη άρθρου
- Η φρουτάλια είναι μια πλούσια ομελέτα με πατάτες και χωριάτικο λουκάνικο, ιδανική για brunch ή μεσημεριανό.
- Τα βασικά υλικά περιλαμβάνουν αυγά, πατάτες, χωριάτικο λουκάνικο και κρεμμύδι, με καρυκεύματα όπως δεντρολίβανο και τσίλι.
- Η διαδικασία περιλαμβάνει σοτάρισμα πατάτας και κρεμμυδιού, προσθήκη λουκάνικου, και τέλος χτύπημα αυγών στο τηγάνι.
- Η ομελέτα ψήνεται σε μέτρια φωτιά και γυρίζεται για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα πριν το σερβίρισμα.

Δημοφιλή
Διπλό πένθος για την οικογένεια Πάγκαλου: Λίγες ώρες μετά τον Γιώργο έφυγε και ο πατέρας του Κωνσταντίνος
«Η γέφυρα είναι επικίνδυνη, θα θρηνήσουμε θύματα»: Κραυγή αγωνίας στο Παλαιόκαστρο μετά τις αποκολλήσεις μπετόν (Φωτο, Βίντεο)
Θλίψη στο Ηράκλειο: Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Πάντος
«Σαρώνει» μια νέα μορφη ψηφιακής απάτης στη χώρα - Πώς λειτουργεί
Βαρύ πένθος στη Βιάννο για τον Στέλιο που χάθηκε τόσο άδικα - Η μαντινάδα που ραγίζει καρδιές
Φρίκη στη Μεσαρά: Τι λέει ο αδερφός της οικογένειας για τον πατέρα που κατηγορείται ότι βίαζε τα δύο κορίτσια
Αστρολογία: Το 2026 φέρνει πλούτο και ευημερία σε 4 ζώδια
Καιρός: Έρχεται ο πρώτος χιονιάς του 2026 - Ποιες περιοχές θα δουν χιόνια
Ένοπλες Δυνάμεις: Έκτακτες κρίσεις ανωτάτων αξιωματικών