Γιατί «ιδρώνει» ένα παγωμένο ποτήρι;

Οι σταγόνες που εμφανίζονται εξωτερικά δεν βγαίνουν από το ποτό – Η εξήγηση βρίσκεται στον αέρα γύρω μας

Το έχουμε δει αμέτρητες φορές: βγάζουμε ένα παγωμένο μπουκάλι από το ψυγείο ή γεμίζουμε ένα ποτήρι με κρύο νερό και, μέσα σε λίγα λεπτά, η εξωτερική του επιφάνεια γεμίζει σταγόνες.

Μοιάζει σχεδόν σαν το νερό να περνά μέσα από το γυαλί. Στην πραγματικότητα όμως οι σταγόνες δεν προέρχονται καθόλου από το εσωτερικό του ποτηριού.

Το νερό βρίσκεται ήδη στον αέρα που μας περιβάλλει και η πολύ χαμηλή θερμοκρασία του γυαλιού είναι αυτή που το κάνει ορατό.

Από πού έρχονται οι σταγόνες

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Χανιά: «Ξυλοκοπούσαν την ανήλικη κόρη τους μέσα στο αυτοκίνητο» – Σοβαρή καταγγελία κινητοποίησε την Αστυνομία

Ο αέρας περιέχει πάντοτε κάποια ποσότητα υδρατμών, ακόμη και όταν δεν αισθανόμαστε ότι υπάρχει υγρασία στον χώρο.

Όταν ο αέρας έρθει σε επαφή με την πολύ κρύα επιφάνεια ενός ποτηριού, ψύχεται απότομα.

Καθώς πέφτει η θερμοκρασία του, μειώνεται και η ποσότητα υδρατμών που μπορεί να συγκρατήσει. Ένα μέρος τους μετατρέπεται τότε σε μικροσκοπικές σταγόνες υγρού νερού.

Οι σταγόνες αυτές κολλούν πάνω στο εξωτερικό του ποτηριού και σταδιακά ενώνονται μεταξύ τους, μέχρι να αρχίσουν να κυλούν προς το τραπέζι.

Το νερό δεν περνά μέσα από το γυαλί

Η πρώτη εντύπωση μπορεί να είναι ότι το ποτήρι «χάνει» νερό.

Ένα απλό πείραμα όμως αρκεί για να δείξει τι πραγματικά συμβαίνει.

Αν τοποθετήσουμε ένα άδειο αλλά πολύ κρύο ποτήρι σε έναν ζεστό και υγρό χώρο, σταγόνες μπορούν και πάλι να εμφανιστούν εξωτερικά.

Αυτό συμβαίνει επειδή η πηγή του νερού δεν είναι το περιεχόμενο του ποτηριού αλλά οι υδρατμοί της ατμόσφαιρας.

Γιατί συμβαίνει περισσότερο όταν έχει υγρασία

Όσο περισσότερους υδρατμούς περιέχει ο αέρας, τόσο μεγαλύτερη ποσότητα νερού μπορεί να συμπυκνωθεί πάνω σε μια ψυχρή επιφάνεια.

Γι’ αυτό ένα παγωμένο ποτήρι μπορεί να γεμίσει πολύ γρηγορότερα σταγόνες μια ζεστή και υγρή ημέρα απ’ ό,τι σε έναν ξηρό χώρο.

Η υγρασία γενικότερα επηρεάζει έντονα όσα συμβαίνουν μέσα στο σπίτι. Η παρατεταμένη παρουσία της μπορεί, για παράδειγμα, να δημιουργήσει συνθήκες που ευνοούν προβλήματα υγρασίας σε τοίχους και χώρους του σπιτιού.

Το ίδιο φαινόμενο συμβαίνει και στα παράθυρα

Η ίδια φυσική διαδικασία εξηγεί πολλά καθημερινά φαινόμενα.

Τον χειμώνα, για παράδειγμα, τα εσωτερικά τζάμια ενός σπιτιού μπορεί να γεμίσουν νερό όταν ο ζεστός και υγρός αέρας του δωματίου ακουμπήσει στην ψυχρή επιφάνεια του παραθύρου.

Το ίδιο συμβαίνει στον καθρέφτη του μπάνιου μετά από ένα ζεστό ντους, μόνο που εκεί οι πολύ μικρές σταγόνες κάνουν αρχικά την επιφάνεια να φαίνεται θολή.

Γι’ αυτό και η σωστή ισορροπία θερμοκρασίας και υγρασίας είναι σημαντική για το εσωτερικό περιβάλλον του σπιτιού, κάτι που επηρεάζει ακόμη και τις συνθήκες που επικρατούν στο υπνοδωμάτιο.

Τι είναι το «σημείο δρόσου»

Υπάρχει μάλιστα συγκεκριμένος όρος για τη θερμοκρασία στην οποία ο αέρας αρχίζει να μην μπορεί να συγκρατήσει όλη την υγρασία του.

Ονομάζεται σημείο δρόσου.

Όταν μια επιφάνεια έχει θερμοκρασία χαμηλότερη από το σημείο δρόσου του αέρα που την περιβάλλει, οι υδρατμοί αρχίζουν να συμπυκνώνονται πάνω της.

Στην περίπτωση ενός ποτηριού γεμάτου πάγο, η εξωτερική επιφάνεια μπορεί να ψυχθεί πολύ γρήγορα κάτω από αυτή τη θερμοκρασία.

Έτσι ξεκινά σχεδόν αμέσως ο σχηματισμός των σταγόνων.

Γιατί αφήνει μια μικρή «λίμνη» στο τραπέζι

Στην αρχή σχηματίζονται απειροελάχιστες σταγόνες.

Σταδιακά όμως ενώνονται μεταξύ τους και αποκτούν αρκετό βάρος ώστε να αρχίσουν να κατεβαίνουν στα τοιχώματα του ποτηριού.

Γι’ αυτό μετά από λίγη ώρα μπορεί να δημιουργηθεί ένας μικρός κύκλος νερού στη βάση του.

Δεν πρόκειται λοιπόν ούτε για διαρροή ούτε για νερό που «πέρασε» μέσα από το γυαλί.

Είναι απλώς η υγρασία του αέρα που άλλαξε κατάσταση.

Μια μικρή επίδειξη φυσικής πάνω στο τραπέζι

Ένα παγωμένο ποτήρι αποτελεί στην πραγματικότητα ένα πολύ απλό παράδειγμα συμπύκνωσης.

Το κρύο γυαλί ψύχει τον αέρα δίπλα του, οι υδρατμοί μετατρέπονται σε υγρό και οι σταγόνες εμφανίζονται μπροστά στα μάτια μας.

Το ίδιο νερό που πριν από λίγα δευτερόλεπτα ήταν αόρατο μέσα στον αέρα καταλήγει έτσι να κυλά στην εξωτερική πλευρά του ποτηριού.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα φαινόμενα του καλοκαιρινού τραπεζιού είναι τελικά ένα μικρό μάθημα φυσικής που επαναλαμβάνεται κάθε φορά που σερβίρουμε κάτι πραγματικά παγωμένο.
“`