Φτηνή και με εύκολα υλικά
Η Νεκταρία Κοκκινάκη έχει αρχίσει ήδη τις προετοιμασίες για τα γιορτινά τραπέζια. Βρίσκει τις καλύτερες συνταγές και τις μοιράζεται μαζί μας! Μία από αυτές η χριστουγεννιάτικη κοτοσαλάτα.
Υλικά
Για το κοτόπουλο
- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
- 20 ml ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- ¼ κουταλάκι πάπρικα
- Αλάτι & πιπέρι
Για τη σαλάτα
- 200 γρ. καλαμπόκι
- 30 γρ. αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
- 1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ
- 1 κουταλιά άνηθο
- 4 κουταλιές σπόρια ρόδι
Για τη σως
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 100 γρ. μαγιονέζα
- 1 κουταλιά μουστάρδα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
Διαδικασία
- Αρχικά ανακατεύουμε σε ένα πιάτο το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, τη ρίγανη, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και αλείφουμε το κοτόπουλο.
- Ζεσταίνουμε σε δυνατή θερμοκρασία ένα αντικολλιτικό τηγάνι και ψήνουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές.
- Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα αγγουράκια, το καρότο, τον άνηθο, το ρόδι και ανακατεύουμε.
- Σε ένα μπολ αδειάζουμε όλα τα υλικά για τη σως, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη σαλάτα. Αναμιγνύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα να παγώσει.
- Βάζουμε την σαλάτα σε μια λαδωμένη φόρμα κέικ και ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα. Μπορούμε να στολίσουμε πάνω με θρυμματισμένο φιστίκι και ρόδι.
Πηγή: eleftherostypos.gr

Δημοφιλή
Γνωστός τραγουδιστής υπέβαλε μήνυση εναντίον της πρώην συντρόφου του - Της πέρασαν χειροπέδες
Σταύρος Ζαλμάς: Πήγα σε δημόσιο νοσοκομείο, έκανα εξετάσεις για AIDS, τις πήρα και τις πήγα στον διευθυντή
Πέντε «μοιραία» λάθη που κάνουν οι άνδρες στο σεξ – Τι αποκαλύπτουν οι ειδικοί
Συγκλονίζει ο Σταύρος Σβήγκος για τον γιο του: «Δεν μας έλεγαν οι γιατροί αν θα τα καταφέρει»
Καρέ-καρέ η άγρια επίθεση στον Μάκη Βορίδη στο Ηράκλειο - Δείτε αποκαλυπτικό βίντεο
Κρήτη: Τραγωδία με 29χρονο - Βρέθηκε κρεμασμένος σε δέντρο
«Είδα τον ευχούλη»: Η αντίδραση αγρότη στο First Dates όταν είδε ότι το ραντεβού του είχε αξύριστες μασχάλες...
Ηράκλειο: Κουκουλοφόροι επιτέθηκαν στον Βορίδη σε εστιατόριο - Δείτε βίντεο από την στιγμή
Viral η Καραμήτρου στη προσπάθεια της να μην γελάσει με τα μαλλιά του μελισσοκόμου on air (βίντεο)