Η περίσσεια πρωτεΐνης αποθηκεύεται σε λίπος – Μύθος ή πραγματικότητα;

Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν την εντύπωση ότι χρειαζόμαστε περισσότερη πρωτεΐνη. Υπάρχουν ισχυρισμοί ότι η πρωτεΐνη περιορίζει την όρεξη, βοηθά στην απώλεια βάρους και χτίζει μυς. Ποια είναι όμως η πραγματικότητα;

Εξαιτίας λοιπόν όλης αυτής της διαφημιστικής εκστρατείας, ότι ο καθένας χρειάζεται περισσότερη πρωτεΐνη, οι περισσότεροι παίρνουν διπλάσια ποσότητα από ό,τι χρειάζονται. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους άνδρες ηλικίας 14-70 ετών. Ακόμη και οι αθλητές συχνά λαμβάνουν περισσότερη πρωτεΐνη από όση χρειάζονται,, επειδή οι απαιτήσεις τους σε θερμίδες είναι υψηλότερες. Και με περισσότερο φαγητό έρχεται περισσότερη πρωτεΐνη. Σωστό ή λάθος; Κι όμως τα πράγματα δεν είναι ακριβώς έτσι. Γιατί αν και η επαρκής πρωτεΐνη καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας είναι απαραίτητη, αυτό που θα οδηγήσει στην ενδυνάμωση της μυϊκής μάζας είναι η επιπλέον προπόνηση και όχι επιπλέον πρόσληψη πρωτεΐνης.

Η περίσσεια πρωτεΐνης αποθηκεύεται σε λίπος

Το σώμα δεν μπορεί να αποθηκεύσει πρωτεΐνες, οπότε μόλις καλυφθούν οι ανάγκες του, κάθε επιπλέον ποσότητα πρωτεΐνης χρησιμοποιείται για ενέργεια ή αποθηκεύεται ως λίπος. Οι υπερβολικές θερμίδες από οποιαδήποτε πηγή θα αποθηκευτούν ως λίπος στο σώμα. Επίσης η πρόσθετη πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αυξημένα λιπίδια του αίματος και καρδιακές παθήσεις, επειδή πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον ενέχει επιπλέον κίνδυνο για τα άτομα με προδιάθεση για νεφρική νόσο.

Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε

Oι ανάγκες για πρωτεΐνη διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία, τον τρόπο ζωής και το φύλο. Για παράδιεγμα η συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης για έναν μέσο ενήλικα που κάνει καθιστική ζωή είναι 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Για παράδειγμα, ένα άτομο που ζυγίζει 75 κιλά μπορεί να καταναλώνει 60 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Όσοι ασκούνται τακτικά έχουν υψηλότερες ανάγκες, περίπου 1,1-1,5 γραμμάρια ανά κιλό. Τα άτομα που σηκώνουν βάρη ή προπονούνται για τρέξιμο ή ποδηλασία χρειάζονται 1,2-1,7 γραμμάρια ανά κιλό.

Οι πιο υγιεινές επιλογές πρωτεΐνης είναι:

Σόγια, ξηροί καρποί, σπόροι, φασόλια και φακές
Άπαχα κρέατα, όπως χωρίς πέτσα, κοτόπουλο ή γαλοπούλα από λευκό κρέας και άπαχα κομμάτια μοσχάρι ή χοιρινό
Ποικιλία ψαριών
Ασπράδια αυγών
Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά

Καλύψτε τις διατροφικές σας ανάγκες σε πρωτεΐνες με αυτά τα ολόκληρα τρόφιμα σε αντίθεση με τα συμπληρώματα. Τα συμπληρώματα δεν είναι πιο αποτελεσματικά από τα τρόφιμα, εφόσον η ενεργειακή πρόσληψη είναι επαρκής. Τα βιομηχανοποιημένα τρόφιμα δεν περιέχουν όλα όσα χρειάζεστε, ούτε οι κατασκευαστές γνωρίζουν όλα όσα πρέπει να υπάρχουν στα τρόφιμα. Μπορεί να υπάρχουν ενώσεις σε αληθινές τροφές που δεν έχουμε καν ανακαλύψει ακόμα και που μπορεί να είναι ευεργετικές για τον οργανισμό. Επομένως, να είστε πάντα προσεκτικοί με τα τρόφιμα που δημιουργούνται σε εργαστήριο.

Πηγή: jenny.gr