Η συνταγή για κεικ με μέλι του David Beckham

Το φτιάχνει συνεχώς για την κόρη του

Τον γύρω του διαδικτύου έχει κάνει η συνταγή για κεικ με μέλι του David Beckham, που λατρεύει να φτιάχνει πολύ συχνά στα παιδιά του και στην γυναίκα του.

Το 2013, ο 48χρονος ανακοίνωσε πως ολοκληρώνει την πορεία του στα γήπεδα και έκτοτε αφοσιώθηκε στη σύζυγο κα τα παιδιά του. David και Victoria έχουν αποκτήσει τρεις γιους και μία κόρη, με την 12χρονη Ηarper-Seven να είναι ο βενιαμίν της οικογένειας.

Η συνταγή:

Υλικά: 2 αυγά
140 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη
180 γραμμάρια σκούρο διαυγές μέλι
70 γραμμάρια γιαούρτι σόγιας
110 ml φυτικό ή ηλιέλαιο
115 ml ισχυρό μαύρο τσάι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
220 γρ αλεύρι απλό
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
½ πορτοκάλι (τριμμένο), ξύσμα
¼ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC, λαδώνουμε και στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα για κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη και το μέλι. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι, το τσάι και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μπαχάρι και την κανέλα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά κάθε φορά, μέχρι να έχουμε ένα μπρονζέ μείγμα σαν κουρκούτι.

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50 λεπτά. Μόλις κρυώσει το κέικ, ζεσταίνουμε λίγο επιπλέον μέλι σε ένα μικρό κατσαρολάκι και περιχύνουμε πάνω από το κέικ. Σερβίρουμε με παγωτό ή γιαούρτι. Καλή απόλαυση!