Ηράκλειο: «Στενάζουν» οι φούρνοι από την ενέργεια και την ακρίβεια – Τι λέει στο CRETAONE ο Αντιπρόεδρος του Σωματείου;

20 φούρνοι έβαλαν «λουκέτο» μετά την πανδημία στο Ν. Ηρακλείου

Τα αρτοποιεία του Ηρακλείου και γενικότερα της Κρήτης αντιμετωπίζουν σοβαρές προκλήσεις εξαιτίας της ενεργειακής ακρίβειας, όπως τόνισε ο αντιπρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Ηρακλείου, κ. Μανώλης Καλαϊτζάκης, σε δηλώσεις του στο CretaOne.gr

Όπως ανέφερε ο κ. Καλαϊτζάκης, η αγορά των αρτοποιείων έχει μειωθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, με τους καταναλωτές να περιορίζουν τις αγορές τους στα απολύτως απαραίτητα, όπως ψωμί, πρωινό και καφές. Την ίδια στιγμή, η συνεχής αύξηση του κόστους ενέργειας και πρώτων υλών έχει οδηγήσει σε σημαντικές δυσκολίες, με αποτέλεσμα να έχουν κλείσει περίπου 800 φούρνοι σε όλη τη χώρα τα τελευταία επτά χρόνια.

Σε τοπικό επίπεδο, στο νομό Ηρακλείου, μετά την πανδημία του κορονοϊού, έχουν κλείσει περίπου 20 καταστήματα. Ο κ. Καλαϊτζάκης διευκρίνισε ωστόσο ότι κάποια από αυτά τα λουκέτα οφείλονται σε συνταξιοδότηση των ιδιοκτητών και όχι μόνο σε οικονομικούς λόγους.

Ωστόσο, όπως σημείωσε ο ίδιος, υπάρχει μια σταθεροποίηση στις τιμές των πρώτων υλών. Το αλεύρι έχει μειωθεί σε τιμή, ενώ προϊόντα όπως το βούτυρο και η σοκολάτα έχουν σταθεροποιηθεί μετά από περιόδους ανόδου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Κρήτης σήμερα Τετάρτη 11 Φεβρουαρίου

Ο κ. Καλαϊτζάκης απηύθυνε επίσης έκκληση στους καταναλωτές να στηρίζουν τα τοπικά αρτοποιεία, τονίζοντας ότι η ποιότητα των προϊόντων τους είναι σαφώς ανώτερη και πιο προσεγμένη. Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στην Τσικνοπέμπτη, όπου οι καταναλωτές δείχνουν προτίμηση στα γλυκά και κυρίως στα σιροπιαστά προϊόντα των ντόπιων φούρνων.

«Η στήριξη των τοπικών αρτοποιείων δεν αφορά μόνο την ποιότητα των προϊόντων», κατέληξε ο κ. Καλαϊτζάκης, «αλλά και την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας και των ανθρώπων που καθημερινά δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό για να προσφέρουν φρέσκο και ποιοτικό ψωμί».