Τα υλικά και η εκτέλεση
Εύκολα και πεντανόστιμα καλαμαράκια με μακαρόνια. Έτοιμα σε λιγότερο από 15’.
Υλικά
- 400 γρ. λιγκουίνι
- 1 συσκ. καλαμάρι κομμένο και καθαρισμένο PESCANOVA
- 40 ml ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φινόκιο
- 1 σκελ. σκόρδο
- 200 γρ. τριμμένη ντομάτα ή χυμός
- 200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
- 50 ml λευκό ξηρό κρασί
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο για το τελείωμα
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σπάμε την σκελίδα σκόρδου και κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες το φινόκιο.
- Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το φινόκιο για 4 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Ρίχνουμε το σπασμένο σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό, έπειτα το αφαιρούμε.
- Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί και να στεγνώσει τελείως.
- Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και 4-5 κοτσάνια μαϊντανού.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και βράζουμε για 6 λεπτά.
- Ωστόσο σε κατσαρόλα βράζουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι.
- Ρίχνουμε τα μακαρόνια και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφει η συσκευασία.
- Όπως στάζουν με τσιμπίδα τα ρίχνουμε στα καλαμαράκια.
- Συνεχίζουμε το βράσιμο για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας κυκλικά στην μέση του τηγανιού.
- Συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό από τα μακαρόνια για πιο ζουμερή σάλτσα και ελάχιστο ελαιόλαδο.
- Πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και αποσύρουμε.
- Σερβίρουμε αμέσως στα πιάτα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Τα απολαμβάνουμε όσο είναι ακόμα ζεστά και ζουμερά τα μακαρόνια.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Διπλό πένθος για την οικογένεια Πάγκαλου: Λίγες ώρες μετά τον Γιώργο έφυγε και ο πατέρας του Κωνσταντίνος
Συναγερμός στο Ηράκλειο: Νεαρός άνδρας έπεσε από τα Ενετικά Τείχη
Ηράκλειο: Θλίψη για τον χαμό της αγαπητής Μαρίνας
Ηράκλειο: Εντατικός έλεγχος σε όλο τον νομό - Καταθέσεις από σύντεκνους, κουμπάρους και συμπεθέρους
Βορίζια: Δύο μήνες πέρασαν από την φονική συμπλοκή – «Άνοιξε η γη» και κατάπιε τα όπλα
Νέα συγκλονιστικά στοιχεία για το θάνατο της Χανιώτισσας Έμμας: «Σκηνοθέτησαν άλλο τροχαίο για να καλύψουν τα ίχνη τους»
«Χαμός» μεταξύ αγροτών πάνω Ελλάδας και Κρήτης - «Αν πάτε δεν πάμε... στην συνάντηση», δήλωσαν για τους Κρητικούς
Ηράκλειο: «Άνοιξε η γη» και κατάπιε τον 33χρονο γιατρό - «Δεν θα αφήσουμε πέτρα που να μην τη σηκώσουμε»
Τρακτέρ ανετράπη σε ρέμα: Χωρίς τις αισθήσεις ο οδηγός