Τα υλικά και η εκτέλεση
Καλαμάρι γεμιστό με ρύζι με αρωματική υγρή γέμιση. Ένα κλασικό μεσογειακό πιάτο που θα το λατρέψετε!
Υλικά
Για το καλαμάρι γεμιστό με ρύζι
- 4 καλαμάρια μεγάλα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 1/2 φλ. κινόα βρασμένη
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2 λιαστές ντομάτες
- 2 κ.σ. κουκουνάρι
- 2 κ.σ. σταφίδα
- 1/4 φλ. κρασί
- 2 κ.σ. άνηθος
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Φρέσκο σπανάκι
Για τη σάλτσα
- 300 γρ. σπανάκι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 φλ. ντομάτες
- Λίγο θυμάρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε πρώτα τα λαχανικά στο ελαιόλαδο να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια και αφήνουμε για 3-4 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Ανακατεύουμε τα σοταρισμένα υλικά μαζί με το ρύζι.
- Γεμίζουμε τα καλαμάρια με τη γέμιση.
- Στερεώνουμε το άνοιγμα που έχει με οδοντογλυφίδα.
- Κάνουμε μια στρώση σπανάκι στο ταψί και τα βάζουμε από πάνω.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα περιχύνουμε
- Ψήνουμε στο φούρνο για 20′-25′ στους 180°C.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Πανελλαδικές εξετάσεις 2026: Τα θέματα και το πρώτο σχόλιο για το μάθημα της Νεοελληνικής Γλώσσας
Χανιά: Γκάζωσε αντί να σταματήσει σε μπλόκο της αστυνομίας και του πυροβόλησαν τα λάστιχα!
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Θανατηφόρο τροχαίο στην Αρκαδία: Νεκρός 37χρονος διευθυντής δημοτικού σχολείου