Καλαμπόκης στο CRETAONE 102,3: Η Κίνα μπαίνει δυνατά στα τρόφιμα – Οι νέοι αλλάζουν τους κανόνες της αγοράς

Με 287 επιχειρήσεις η Ελλάδα στη SIAL του Παρισιού. Τα κηπευτικά αντισταθμίζουν τις απώλειες του κρητικού ελαιολάδου, το γιαούρτι κερδίζει αγορές και η ζήτηση για πρωτεΐνη, εύκολα γεύματα και μικρότερες συσκευασίες υποχρεώνει τους παραγωγούς να προσαρμοστούν

Η ενίσχυση της Κίνας στον κλάδο των τροφίμων και οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των νέων διαμορφώνουν διαφορετικές απαιτήσεις για τις ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις.

Η ποιότητα και η παράδοση χρειάζεται πλέον να συνδέονται με όσα αναζητά ο καταναλωτής: διατροφική αξία, ευκολία, κατάλληλη συσκευασία και σαφή ενημέρωση για το προϊόν.

Αυτή την εικόνα μετέφερε από τη διεθνή έκθεση τροφίμων και ποτών SIAL στο Παρίσι ο Άλκης Καλαμπόκης, πρόεδρος του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγέων, μιλώντας στο CRETAONE 102,3 και την Αντιγόνη Ανδρεάκη.

Με 287 επιχειρήσεις η ελληνική παρουσία

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Πένθος στην Κρήτη για τον θάνατο του παλιού λυράρη Χρόνη Πασπαράκη

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέθεσε ο κ. Καλαμπόκης, η φετινή SIAL, συγκέντρωσε περίπου 8.000 εκθέτες, με εκπροσώπηση από περισσότερες από 200 χώρες και αναμενόμενη επισκεψιμότητα άνω των 200.000 ανθρώπων.

Η Ελλάδα συμμετείχε με 287 επιχειρήσεις, καταλαμβάνοντας, όπως σημείωσε, θέση στην πρώτη επτάδα των χωρών ως προς την παρουσία τους.

Τα κηπευτικά αντιστάθμισαν την πτώση του ελαιολάδου

Για τις κρητικές εξαγωγές, ο κ. Καλαμπόκης περιέγραψε ένα εξάμηνο κατά το οποίο η αύξηση των κηπευτικών κάλυψε τις απώλειες από την υποχώρηση της αξίας των εξαγωγών ελαιολάδου.

Όπως ανέφερε, οι εξαγωγές της Κρήτης αυξήθηκαν κατά 5% σε αξία και 13,9% σε ποσότητα. Τα κηπευτικά έφτασαν περίπου τα 97 εκατ. ευρώ, με αύξηση 55,8%.

«Τα κηπευτικά είναι αυτά τα οποία έσωσαν την παρτίδα», είπε χαρακτηριστικά, εξηγώντας ότι η πτώση των τιμών του ελαιολάδου είχε δημιουργήσει προσδοκίες για αρνητικό αποτέλεσμα.

Το ελαιόλαδο εξακολουθεί, σύμφωνα με τον ίδιο, να αποτελεί το σημαντικότερο εξαγώγιμο προϊόν της Κρήτης, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 28% της συνολικής εξαγωγικής αξίας του νησιού. Ελαιόλαδο και κηπευτικά συγκεντρώνουν μαζί περίπου το 85% των εξαγωγών τροφίμων και ποτών της Κρήτης.

Γιαούρτι, φέτα και σιτηρά ξεχωρίζουν στις αγορές

Σε πανελλαδικό επίπεδο, ο πρόεδρος του Συνδέσμου στάθηκε στη δυναμική των γαλακτοκομικών, ιδιαίτερα της φέτας και του γιαουρτιού. Ανέφερε ότι οι εξαγωγές γαλακτοκομικών ξεπέρασαν το 1 δισ. ευρώ στο πρώτο εξάμηνο, με το ελληνικό γιαούρτι να ενισχύει τη θέση του στις διεθνείς αγορές.

«Το γιαούρτι είναι τρεντ, το Greek yogurt», σημείωσε, αναφερόμενος στη ζήτηση για προϊόντα που συνδέονται με τη σύγχρονη διατροφή.

Στις κατηγορίες που ξεχωρίζουν κατέταξε επίσης τα σιτηρά , το ελαιόλαδο και τα κηπευτικά, ενώ επισήμανε την ανάπτυξη του κλάδου των πουλερικών και των προϊόντων κρέατος.

Για το σύνολο των ελληνικών εξαγωγών, έκανε λόγο για αύξηση άνω του 7,5% στο οκτάμηνο και εκτίμησε ότι, εφόσον διατηρηθεί η πορεία αυτή, η ετήσια αξία τους μπορεί να ξεπεράσει τα 55 δισ. ευρώ.

Η Κίνα ενισχύει την παρουσία της και στα τρόφιμα

Η κινεζική παραγωγή αποτελεί παράγοντα ανταγωνισμού και για την ευρωπαϊκή βιομηχανία τροφίμων, σύμφωνα με τον κ. Καλαμπόκη.

«Η Κίνα παράγει τα πάντα», ανέφερε, επισημαίνοντας ότι η δραστηριότητά της επεκτείνεται πέρα από τα παραδοσιακά κινεζικά προϊόντα σε περισσότερες κατηγορίες τροφίμων.

Κατά την εκτίμησή του, το χαμηλό κόστος παραγωγής εντείνει την πίεση στις ευρωπαϊκές επιχειρήσεις.Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν τα αυγά και τα πουλερικά, η ζήτηση για τα οποία ενισχύεται από τη στροφή των καταναλωτών σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη. Για τους Έλληνες παραγωγούς, αυτή η αλλαγή δημιουργεί ευκαιρίες, αλλά απαιτεί γρήγορη προσαρμογή: να εντοπίζουν τι ζητά η αγορά και να παρακολουθούν πώς ανταποκρίνεται ο ανταγωνισμός.

Η νέα γενιά καθορίζει τη ζήτηση

Προϊόντα με περισσότερη πρωτεΐνη, επιλογές χωρίς ζάχαρη, έτοιμα γεύματα και μικρότερες συσκευασίες βρίσκονται στο επίκεντρο των αλλαγών που παρατήρησε ο κ. Καλαμπόκης στη φετινή έκθεση.
Η νέα γενιά, όπως εξήγησε, ενημερώνεται μέσα από τα κοινωνικά δίκτυα, ενδιαφέρεται για τη σωματική άσκηση και εξετάζει διαφορετικά τη σχέση τροφής και υγείας. Παράλληλα, ο περιορισμένος χρόνος και τα απαιτητικά ωράρια ενισχύουν τη ζήτηση για γρήγορες, εύκολες λύσεις διατροφής.

«Επιμένω στη νέα γενιά, γιατί αυτός είναι ο καταναλωτής του αύριο», τόνισε.

Για τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα, το ζητούμενο είναι να εξηγούν τη διατροφική τους αξία με τρόπο κατανοητό και χρήσιμο για αυτό το κοινό. Ο ίδιος προειδοποίησε ότι οι επιχειρήσεις που απευθύνονται αποκλειστικά στις μεγαλύτερες ηλικίες δυσκολεύονται να δημιουργήσουν την επόμενη γενιά πελατών.

Στις προσαρμογές που θεωρεί αναγκαίες περιέλαβε τις μικρότερες μερίδες, τις περιβαλλοντικά φιλικότερες συσκευασίες και την αποτελεσματικότερη αξιοποίηση του ψηφιακού μάρκετινγκ.