Καλοκαίρι: Πώς να κρατήσετε το κομμένο καρπούζι δροσερό και φρέσκο

Το δροσερό καρπούζι ανακουφίζει στις καυτές ημέρες του καύσωνα

Στις καυτές ημέρες του καλοκαιριού, ένα καρπούζι προσφέρει πάντα μία «ανάσα» ανακούφισης. Αν όμως κόψετε ένα ιδιαίτερα μεγάλο καρπούζι, αυτό μπορεί να προσφέρει τόσο πολύ φαγητό που δεν θα μπορέσετε να το καταναλώσετε αμέσως, με αποτέλεσμα να αναζητείτε τον καλύτερο τρόπο για να αποθηκέυσετε.

Μόλις κοπεί, η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για να διατηρήσετε το καρπούζι σας φρέσκο, τραγανό και ασφαλές για κατανάλωση. Σε αυτόν τον οδηγό, θα καλύψουμε πώς να ξέρετε πότε ένα καρπούζι είναι ώριμο και έτοιμο να κοπεί, τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης ολόκληρου και κομμένου καρπουζιού και τα σημάδια που πρέπει να προσέξετε για να καταλάβετε αν έχει χαλάσει.

Πως επιλέγουμε το σωστό καρπούζι

Αν η επιλογή ενός ώριμου καρπουζιού φαίνεται δύσκολη, αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα γλυκό, ώριμο καρπούζι κάθε φορά:

Χρώμα: Το καρπούζι πρέπει να έχει βαθύ, σταθερό χρώμα, εκτός από το σημείο του χωραφιού. Το σημείο του χωραφιού είναι το τμήμα όπου το καρπούζι ακουμπούσε στο έδαφος. Θα πρέπει να έχει κρεμώδη κίτρινο χρώμα, όχι λευκό ή πρασινωπό.
Βάρος: Ένα ώριμο καρπούζι πρέπει να είναι βαρύ για το μέγεθός του.
Σχήμα: Πρέπει να έχει ομοιόμορφο σχήμα και να μην έχει ατέλειες, ρωγμές και μαλακά σημεία.
Ήχος: Χτυπήστε το καρπούζι με ένα χτύπημα. Θα πρέπει να ακούγεται κούφιο, όχι θαμπό.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος αποθήκευσης

Αν σκοπεύετε να φάτε το ώριμο καρπούζι σας μέσα σε λίγες ημέρες, αποθηκεύστε το στον πάγκο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Για μεγαλύτερης διάρκειας αποθήκευση, μεταφέρετέ το στο ψυγείο (αν έχετε το χώρο) για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του.

Σημειώστε ότι το καρπούζι που διατηρείται στο ψυγείο μπορεί να χάσει μέρος της γλυκύτητας και της τραγανής υφής του με την πάροδο του χρόνου.

Τα 5 βήματα για να κόψουμε καλά ένα καρπούζι

Αν είστε έτοιμοι να κόψετε, αλλά δεν είστε σίγουροι ποια είναι η καλύτερη μέθοδος, εδώ ακολουθούν οι απλές ενέργειες για την σωστή κοπή:

Πλύνετε το καρπούζι: Ξεπλύνετέ το για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας.
Κόψτε τις άκρες: Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες του, δημιουργώντας μια επίπεδη επιφάνεια για να το σταθεροποιήσετε καθώς κόβετε τις πλευρές.
Κόψτε τη φλούδα: Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κόψετε τις πλευρές του καρπουζιού για να αφαιρέσετε τη φλούδα.
Κόψτε το καρπούζι στη μέση: Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μαχαίρι για να το κόψετε από άκρη σε άκρη.
Προετοιμάστε: Κόψτε σε φέτες, κύβους ή μπαλάκια όπως επιθυμείτε. Για να δημιουργήσετε κύβους, κόψτε σε σανίδες, μετά σε μπαστουνάκια και μετά σε κύβους.

Η σωστή αποθήκευση ενός κομμένου καρπουζιού

Μόλις κοπεί ένα καρπούζι, πρέπει πάντα να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Για να διατηρήσετε το πεπόνι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο, μεταφέρετε μεγάλα ή μικρά κομμάτια σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ, στύβοντας τον περιττό αέρα.

Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες, αλλά προσπαθήστε να το απολαύσετε το συντομότερο δυνατό για την πιο φρέσκια γεύση και υφή.

Για μακρύτερη αποθήκευση καλύτερα τα smoothies

Αν και το καρπούζι που έχει περισσέψει μπορεί να καταψυχθεί για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του, το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να το χρησιμοποιήσετε για smoothies ή άλλους τύπους αναμεμειγμένων ροφημάτων ή πιάτων, καθώς η υφή του θα μαλακώσει και θα αλλάξει μετά την απόψυξη.

Για να καταψύξετε, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα στρωμένο ταψί ή πιάτο και καταψύξτε τα μέχρι να σταθεροποιηθούν για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μόλις παγώσουν, μεταφέρετε τα κομμάτια σε μια ασφαλής για κατάψυξη σακούλα με φερμουάρ ή αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε τα για έως και τρεις μήνες.

Πότε πρέπει να πετάξουμε το καρπούζι

Ενώ το κομμένο καρπούζι μπορεί να διατηρηθεί έως και πέντε ημέρες στο ψυγείο, μπορεί να αρχίσετε να παρατηρείτε κοινά σημάδια αλλοίωσης προς το τέλος αυτού του χρόνου αποθήκευσης. Ακολουθούν ορισμένα βασικά σημάδια που πρέπει να προσέξετε:

Γλοιώδης ή υπερβολικά πολτώδης υφή: Μια γλιστερή ή κολλώδης επιφάνεια σημαίνει ότι δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση.
Περίεργη ή ξινή μυρωδιά: Το καρπούζι πρέπει να μυρίζει γλυκά και ήπια. Οποιαδήποτε ξινή ή μουχλιασμένη οσμή αποτελεί «κόκκινο πανί».
Αποχρωματισμός: Εάν το χρώμα έχει αλλάξει ή σκουρύνει, μπορεί να έχει περάσει η ακμή του.
Μούχλα: Απορρίψτε αμέσως αν παρατηρήσετε σημεία μούχλας.

Πηγή: newsbomb.gr