Καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι

Η απόλυτη καλοκαιρινή συνταγή

Καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι, προσούτο και παρμεζάνα ένας καλοκαιρινός συνδυασμός γεύσεων και υφών, η δροσερή σως γιαουρτιού απογειώνει τη γεύση.

Υλικά

Για τη καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι

• 2 καρδιές μαρουλιού
• 1 σαλάτα
• 4 φέτ. πεπόνι
• 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 4 φέτ. προσούτο (κομμένες σε λωρίδες)
• 1 φλ. καρύδια

Προαιρετικά

• 1 φλ. ρόγες μαύρου σταφυλιού ή σταφύλι φράουλα

Για τη σως

• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 1 λάιμ (το χυμό του)
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• Αλάτι

Εκτέλεση

• Φτιάχνουμε πρώτα τη σως.
• Βάζουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, το γιαούρτι και το αλάτι και τα ανακατεύουμε με το σύρμα.
• Προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι και τέλος το χυμό του λάιμ.
• Ελέγχουμε το αλάτι.
• Χοντροκόβουμε τα μαρούλια και τα φύλλα της σαλάτας.
• Προσθέτουμε το πεπόνι και τα καρύδια και αν είναι η εποχή τους και τα σταφύλια.
• Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε τη σαλάτα σε μία σαλατιέρα και την περιχύνουμε με τη σως.
• Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: