Ηράκλειο: 9oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Κέικ γιαουρτιού με ελαιόλαδο

07.04.2025, 22:25

Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής

Από τα πιο απλά κέικ, γίνεται με ένα απλό ανακάτεμα των υλικών. Δεν χτυπάμε τα αυγά, δεν φτιάχνουμε μαρέγκα, δεν λερώνουμε μίξερ. Και όμως το κέικ γίνεται αφράτο, μαλακό και ζουμερό, χάρη στο γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

Υλικά

Μερίδες: 12

  • 200 γρ. ελαιόλαδο (ή μισό μισό με ηλιέλαιο) + λίγο για τη φόρμα
  • 115 γρ. αυγά (2 μεγάλα αυγά)
  • 370 γρ. ζάχαρη άχνη + λίγη για το στόλισμα
  • 220 ml γάλα φρέσκο, πλήρες
  • 120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 58 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για τη φόρμα
  • 30 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κλωναράκι βανίλιας (το κόβουμε κατά μήκος στη μέση και ξύνουμε το εσωτερικό του με ένα μαχαίρι για να πάρουμε τα σποράκια)

Διαδικασία

  1. Για το Κέικ γιαουρτιού με ελαιόλαδο, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170°C (στον αέρα). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα κέικ με τρύπα.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, τα αυγά και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
  3. Προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.
  4. Σε ένα άλλο σκεύος κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα.
  5. Ανακατεύουμε καλά με μια ελαστική σπάτουλα σιλικόνης. Τέλος, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας ή τα σπόρια βανίλιας και ομογενοποιούμε πολύ καλά.
  6. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
  7. Αφού βγάλουμε το κέικ, αφήνουμε για μερικά λεπτά στην άκρη και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Πηγή: gastronomos.gr

πριν από 9 λεπτά
Κόσμος

Αθανάσιος Μποζίνης για Μέση Ανατολή: «Ισραήλ και ΗΠΑ επιδιώκουν γρήγορη ολοκλήρωση των στρατιωτικών επιχειρήσεων»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 10 λεπτά
Κόσμος

Βρετανικά μαχητικά στη Μέση Ανατολή: Κατάρριψη drones και στροφή Στάρμερ στην πολιτική ασφάλειας

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 20 λεπτά
Οικονομία

«Φωτιά» στα καύσιμα: Φόβοι για βενζίνη που θα φτάσει τα 2 ευρώ το λίτρο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 25 λεπτά
Ηράκλειο

Θλίψη για τον θάνατο του Ευάνδρου Ραπτάκη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 30 λεπτά
Οικονομία

e-ΕΦΚΑ – ΔΥΠΑ: Ποιοι πληρώνονται έως την Παρασκευή 13 Μαρτίου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 35 λεπτά
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Αυτοκίνητο παρέσυρε 27χρονη και κατέληξε σε είσοδο καταστήματος

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 43 λεπτά
Πολιτική

ΟΠΕΚΕΠΕ: Σήμερα στην Ολομέλεια της Βουλής το πόρισμα της Εξεταστικής

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 49 λεπτά
Κόσμος

Τραμπ: Ο πόλεμος στο Ιράν «θα τελειώσει σύντομα»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 54 λεπτά
Style

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 10 Μαρτίου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 58 λεπτά
Ηράκλειο

ΔΕΔΔΗΕ: Διακοπές ρεύματος σήμερα στην Κρήτη

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →