Δείτε τη συνταγή
Το κέικ με κασέρι και μυρωδικά ένα νόστιμο σνακ για το σχολείο και το γραφείο.
Υλικά
Κομμάτια: 6 – 8
- 1 ½ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
- 2 φλιτζ. τσαγιού κασέρι, κατά προτίμηση πικάντικο, τριμμένο
- 4 κουτ. σούπας λάδι
- τα φύλλα από 1/2 ματσάκι φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα ή 1 κουτ. σούπας ξερός δυόσμος, τριμμένος
- 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
- λίγο μοσχοκάρυδο, τριμμένο
- 5 – 6 λιαστές ντομάτες (διατηρημένες σε βαζάκι μέσα σε λάδι για να είναι πιο μαλακές), ψιλοκομμένες
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 100 ml φρέσκο γάλα
Διαδικασία
Για το κεικ με κασέρι και μυρωδικά
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με το σύρμα τα αυγά, το γάλα και το λάδι.
- Προσθέτουμε το κασέρι, τα μυρωδικά, τις λιαστές ντομάτες, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με το χέρι καλά.
- Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
- Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Πρέπει να είναι παχύρρευστο, όπως το μείγμα των γλυκών κέικ.
- Λαδώνουμε ελαφρώς μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάζουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε στην πιο χαμηλή σκάλα για περίπου 40 λεπτά.
- Δοκιμάζουμε αν έγινε, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέικ – αν όταν το βγάλουμε είναι καθαρό, χωρίς υγρά υπολείμματα από άψητη ζύμη, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
- Διαφορετικά, ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη και ξαναδοκιμάζουμε.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Ρέθυμνο: Δάκρυα για τον Γιάννη που έφυγε πρόωρα σε ηλικία 37 ετών
Τέρμα τα δύσκολα για 3 ζώδια – «Μία πολύ σπάνια σύνοδος φέρνει απρόβλεπτη ενέργεια αυτή την εβδομάδα»
Πώς δρούσε το κύκλωμα εκβιασμών και παράνομων επιδοτήσεων στην Κρήτη
Φαρμακευτική Σχολή στο Ηράκλειο; Η συζήτηση που ανοίγει νέες προοπτικές για το νησί
Ηράκλειο: Ανακαίνιση των δικαστηρίων και εκμίσθωση κτηρίου του ΟΤΕ - Οι ενδιάμεσες λύσεις μέχρι να ετοιμαστεί το νέο δικαστικό μέγαρο!
Ηράκλειο: Τι απαντά ο Δήμος για τα «υπερυψωμένα σαμαράκια» που δοκιμάζουν τους οδηγούς
Τραγωδία στην Ιεράπετρα: «Έσβησε» μέσα στο καταφύγιο ζώων ο αδερφός του Τάκη Προεστάκη
Νέα οικονομική «ανάσα» για αγρότες και κτηνοτρόφους - Πότε μπαίνουν τα χρήματα;
«Δεν του μένουν ούτε για τα βασικά» - Ζητούν από ηλικιωμένο 270.000 ευρώ για δάνεια των παιδιών του!