Σεμινάριο Barista & Εστίασης | Εξειδίκευση στον Καφέ & τον Μπουφέ
Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους εργάζονται ή θέλουν να εργαστούν στο χώρο του καφέ και της εστίασης , σε νεοεισερχόμενους επαγγελματίες και σε επαγγελματίες που θέλουν να εμπλουτίσουν τη γνώση τους .
Σκοπός του σεμιναρίου είναι η σωστή διαπαιδαγώγηση και κατάρτιση ανθρώπων που θα εργαστούν στον χώρο της εστίασης και ειδικότερα στον χώρο του μπουφέ. Μέλημα μας είναι ο τελικός καταναλωτής, ώστε να απολαμβάνει σωστά παρασκευασμένα και ποιοτικά προϊόντα τεκμηριωμένα με τις διεθνείς ορολογίες. Θα είναι χρήσιμο στη μετέπειτα πορεία του γιατί θα αντιλαμβάνεται και θα διορθώνει οποιαδήποτε δυσλειτουργία παρουσιαστεί στον χώρο εργασίας του.
Ενότητες Σεμιναρίου:
- Γνωριμία
- Ιστορία του καφέ
- Τύποι του καφέ στην αγορά
- Καφεόδενδρα
- Ζώνες καλλιέργειας
- Υψόμετρα και εδάφη
- Ανατομία φρούτου
- Μέθοδοι συγκομιδής και επεξεργασίας
- Αραμπικα – Ρομπουστα
- Καβούρδισμα
- Βασικές αρχές εκχύλισης εσπρέσο
- Νερό
- Μύλοι άλεσης καφέ
- Ρύθμιση άλεσης
- Ρύθμιση δόσεων και δοσολογίας
- Πάτημα – tamping
- Εκχύλιση εσπρέσο
- Μηχανή εσπρέσο
- Γάλα
- Καθαριότητα
- Συνεργασία
- Ασφάλεια και υγιεινή
- Παρασκευή εσπρέσο-καπουτσίνο και αφρόγαλα
Δικαίωμα συμμετοχής:
Το κόστος του προγράμματος είναι 190€ ανά συμμετοχή. (Περιορισμένες Θέσεις!!)
Ημέρες υλοποίησης:
- Τρίτη 27/01/26 09:00-13:15
- Τετάρτη 28/01/26 09:00-13:15
- Πέμπτη 29/01/26 09:00-13:15
- Παρασκευή 30/01/26 09:00-13:15
Χώρος υλοποίησης: Ικάρου και Αρχιμήδους 1 Νέα Αλικαρνασσός
Εισηγητής: Ο Αργύρης Λυράκης: Εργάζεται στο πόστο του μπουφέ από το 2004, υπήρξε ιδιοκτήτης καταστήματος πώλησης καφέ από το 2009 έως το 2016 και έκτοτε εργάζεται σαν υπεύθυνος καταστήματος και εισηγητής σεμιναρίων στην εταιρία «espressoshop», έως και σήμερα.
Εκπαιδεύσεις: 2011 Bar -Academy,2012 Bar – Academy + latte art, 2013 American academy, 2013 C.P.B (certified professional barista), 2014 V.B.M Ιταλία, 2018 S.C.A
Πληροφορίες στο Κ.Ε.Κ. του Επιμελητηρίου Ηρακλείου – Ικάρου & Αρχιμήδους 1 Νέα Αλικαρνασσός, τηλ. 2810 – 302600 email: info@katartisi.gr από τις 08:00 έως 15:00 μ.μ. και αιτήσεις στην ιστοσελίδα: www.katartisi.gr
- Το σεμινάριο "Βασικές δεξιότητες Barista" ξεκινά στις 27 Ιανουαρίου 2026 και απευθύνεται σε επαγγελματίες του καφέ και της εστίασης.
- Η εκπαίδευση περιλαμβάνει ενότητες όπως ιστορία του καφέ, καβούρδισμα, εκχύλιση εσπρέσο, και ασφάλεια και υγιεινή.
- Το κόστος συμμετοχής ανέρχεται στα 190€ και οι θέσεις είναι περιορισμένες.
- Εισηγητής είναι ο Αργύρης Λυράκης, έμπειρος επαγγελματίας στον χώρο της εστίασης και πιστοποιημένος barista.
Δημοφιλή
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;
Σταύρος Γεωργίου: Γυμνός, σε εμβρυική στάση και μέσα στα αίματα - Τον εντόπισαν οι δίδυμες κόρες του
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
Τραγωδία στην Εύβοια: Νεκρός 65χρονος γιατρός
Ηράκλειο: Για 10η ημέρα εξαφανισμένη η 17χρονη Ελένη
Σεισμική δόνηση με το «καλημέρα» στην Κρήτη