Τα υλικά και η εκτέλεση
Μοναδική κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα αλμυρή. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε δύο είδη κολοκυθιού, πράσινα κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα μαζί.
Υλικά
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 5 αυγά
- 4 φλ. κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα σε καρέ)
- 1/2 ματσ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 1½ φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Για τη κολοκυθόπιτα
- Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός τα αυγά με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και το κεφαλοτύρι.
- Σε μια λεκάνη τοποθετούμε τα κολοκύθια ψιλοκομμένα.
- Τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν τελείως και να αλευρωθούν.
- Περιχύνουμε τα αλευρωμένα κολοκύθια με το μείγμα αυγού.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε το μείγμα για τη κολοκυθόπιτα αλμυρή.
- Ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 45-50 λεπτά, έως ότου ροδίσει και σταθεροποιηθεί η κολοκυθόπιτα αλμυρή.
- Την αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Κρήτη: Ο χορευτής που «σήκωσε» το μαγαζί στο πόδι με τις λεβέντικες φιγούρες του
Κρήτη: Θλίψη για τον χαμό του Μιχάλη που «έφυγε» σε ηλικία 55 ετών
Ο κακός χαμός σε σχολείο - Έδειραν καθηγητή
Ντόρα Μπακογιάννη: «Και τι προτείνετε τώρα που έχω παιδί αγνώστου πατρός; Να το καταπιώ;»
Τεράστιες ουρές στον ΒΟΑΚ: Οδηγοί με τα νεύρα τεντωμένα...και «αναγκαστική» υπομονή!
Ηράκλειο: Αυτοκίνητο παρέσυρε 27χρονη και κατέληξε σε είσοδο καταστήματος
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Χανιά: Από το ιατρείο… στο κελί! 29χρονος πιάστηκε με χάπια και κινητό μετά από κλοπή
Τέσσερα ζώδια που είναι πιθανό να βγάλουν «τρελά» λεφτά μέχρι το 2030