Τα υλικά και η εκτέλεση
Μοναδική κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα αλμυρή. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε δύο είδη κολοκυθιού, πράσινα κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα μαζί.
Υλικά
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 5 αυγά
- 4 φλ. κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα σε καρέ)
- 1/2 ματσ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 1½ φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Για τη κολοκυθόπιτα
- Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός τα αυγά με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και το κεφαλοτύρι.
- Σε μια λεκάνη τοποθετούμε τα κολοκύθια ψιλοκομμένα.
- Τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν τελείως και να αλευρωθούν.
- Περιχύνουμε τα αλευρωμένα κολοκύθια με το μείγμα αυγού.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε το μείγμα για τη κολοκυθόπιτα αλμυρή.
- Ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 45-50 λεπτά, έως ότου ροδίσει και σταθεροποιηθεί η κολοκυθόπιτα αλμυρή.
- Την αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Η Κρητικοπούλα που «μάγεψε» με τον χορό της - Δείτε το βίντεο
Νέα παραλίγον τραγωδία: "Γάζωσαν" το σπίτι γνωστού επιχειρηματία - Άφησαν μαύρο στεφάνι στην είσοδο
Βορίζια: Αυτά ήταν τα τελευταία λόγια της 56χρονης πριν ξεψυχήσει
Βορίζια: Η τελευταία κίνηση του Φανούρη Καργάκη λίγο πριν τον εκτελέσουν
Συγκλονιστικές αποκαλύψεις από δάσκαλο στα Βορίζια: «Εφυγα από το σχολείο νύχτα, κυνηγημένος»
Τροχαίο τη νύχτα στο Ηράκλειο: Εγκλωβίστηκε οδηγός στα συντρίμμια Ι.Χ. στα Καστελλιανά
Μακελειό στα Βορίζια: Η στιγμή που ο Φανούρης Καργάκης μεταφέρεται νεκρός σε λευκό αγροτικό - Το σοκαριστικό βίντεο
Βορίζια: Μαρτυρία «βόμβα» του 25χρονου Φραγκιαδάκη
Πήγαν οι Κρητικοί στο συλλαλητήριο και «μύρισε» η Αθήνα Κρήτη - Το viral βίντεο