Τα υλικά και η εκτέλεση
Μοναδική κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα αλμυρή. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε δύο είδη κολοκυθιού, πράσινα κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα μαζί.
Υλικά
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 5 αυγά
- 4 φλ. κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα σε καρέ)
- 1/2 ματσ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 1½ φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Για τη κολοκυθόπιτα
- Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός τα αυγά με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και το κεφαλοτύρι.
- Σε μια λεκάνη τοποθετούμε τα κολοκύθια ψιλοκομμένα.
- Τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν τελείως και να αλευρωθούν.
- Περιχύνουμε τα αλευρωμένα κολοκύθια με το μείγμα αυγού.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε το μείγμα για τη κολοκυθόπιτα αλμυρή.
- Ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 45-50 λεπτά, έως ότου ροδίσει και σταθεροποιηθεί η κολοκυθόπιτα αλμυρή.
- Την αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
«Στην Κρήτη αρχηγός είναι ο…» – Επιστολές - «φωτιά» απεγνωσμένων ελεγκτών ΟΠΕΚΕΠΕ που μιλούσαν για συμμορία και φοβούνταν για τη ζωή τους
Νέο επεισόδιο στα Βορίζια: Συλλήψεις μετά από καταγγελία για απειλή σε 11χρονο
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα στην Αλικαρνασσό - Δείτε φωτογραφίες
Πού ταξιδεύουν οι Κρητικοί την Πρωτομαγιά;
Ρύθμιση- «ανάσα» για τα χρέη προς τους δήμους κι εδώ στην Κρήτη! Αποπληρωμή οφειλών σε μέχρι ...240 δόσεις!
Τι ψηφίζουν οι Κρητικοί; Δείτε τα αποτελέσματα της διαδικτυακής ψηφοφορίας του Cretaone
Αναστάτωση σε σχολείο των Χανίων: Στο νοσοκομείο μεταφέρθηκαν δύο μαθητές!
Οικογενειακή τραγωδία στη Ρόδο: 47χρονος έφυγε από την ζωή μία ημέρα μετά την κηδεία του πατέρα του
Ηράκλειο: Αναπάντητα ερωτήματα για τα μηνύματα «φάντασμα» στον πρώην σύντροφο της Ελευθερίας