Τα υλικά και η εκτέλεση
Μοναδική κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα αλμυρή. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε δύο είδη κολοκυθιού, πράσινα κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα μαζί.
Υλικά
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 5 αυγά
- 4 φλ. κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα σε καρέ)
- 1/2 ματσ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 1½ φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Για τη κολοκυθόπιτα
- Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός τα αυγά με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και το κεφαλοτύρι.
- Σε μια λεκάνη τοποθετούμε τα κολοκύθια ψιλοκομμένα.
- Τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν τελείως και να αλευρωθούν.
- Περιχύνουμε τα αλευρωμένα κολοκύθια με το μείγμα αυγού.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Λαδώνουμε ένα μακρόστενο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε το μείγμα για τη κολοκυθόπιτα αλμυρή.
- Ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 45-50 λεπτά, έως ότου ροδίσει και σταθεροποιηθεί η κολοκυθόπιτα αλμυρή.
- Την αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Οι παραλίες της Κρήτης που δεν πιάνει σχεδόν ποτέ κύμα - Ιδανικές για οικογένειες
Πυροβολισμοί στη Θεσσαλονίκη - Ένας άνδρας στο νοσοκομείο
Ανατροπή στον καιρό της Κρήτης - Βροχές και ισχυροί άνεμοι από το πρωί!
Τροχαίο ατύχημα με πέντε τραυματίες, μεταξύ των οποίων τρία ανήλικα παιδιά στην Χαλκιδική
Γιαννάκος: Ο εργαζόμενος του ΚΑΤ που έπεσε θύμα άγριου ξυλοδαρμού, έσωσε ζευγάρι που δεχόταν επίθεση από Ρομά
Το εγκαταλελειμμένο χωριό της Κρήτης που κρύβει μια συγκλονιστική ιστορία - Γιατί οι κάτοικοί του το εγκατέλειψαν μέσα σε λίγες μέρες
Πένθος στο Ηράκλειο για τον θάνατο του Γιώργου Θαλασσινάκη
Τραγωδία στον Αποσελέμη: Νεκρός οδηγός σε τροχαίο δυστύχημα
Αποκαλύψεις που σοκάρουν για τον άγριο ξυλοδαρμό της 37χρονης εγκύου στην Καλλιθέα – Την πίεζε να κάνει άμβλωση και όταν αρνήθηκε την κλωτσούσε στην κοιλιά