Κουλουράκια βουτύρου

Έτοιμα σε 1 ώρα 

Με αυτή τη συνταγή για μυρωδάτα, βουτυρένια και τραγανά κουλουράκια η επιτυχία είναι σίγουρη και η απόλαυση εξασφαλισμένη.

Υλικά

• 380-420 γρ. (3-4 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το άνοιγμα
• 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
• 2 αυγά + 1 για άλειμμα
• 120 γρ. βούτυρο γάλακτος αιγοπρόβειο (αυτό στο βάζο), λιωμένο
• 200 γρ. (1 κούπα) ζάχαρη
• 2 κάψουλες βανιλίνη

Τρόπος Μαγειρέματος 

• Για να φτιάξουμε κουλουράκια βουτύρου, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180°C (στον αέρα).
• Στη συνέχεια, στρώνουμε δύο λαμαρίνες με αντικολλητικό χαρτί.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί τα 380 γρ. αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα 2 από τα 3 αυγά, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τις βανιλίνες.
• Χτυπάμε με το φτερό του μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες μείγμα.
• Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σε δύο δόσεις, χτυπώντας με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να πλάθεται.
• Αν είναι πολύ υδαρής και κολλάει, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Ξαναδοκιμάζουμε να πλάσουμε και συνεχίζουμε προσθέτοντας αλεύρι (1 κουτ. σούπας τη φορά), αλλά όχι πάνω από 40 γρ. συνολικά.
• Κόβουμε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε μπαστούνια πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, με μήκος 15 εκ. και πλάτος περίπου 1-1,5 εκ.
• Τα τυλίγουμε σε σχήμα βαρκούλας (πρώτα τους δίνουμε σχήμα τελικού «ς» και έπειτα το σουρώνουμε, να κολλήσουν οι πτυχώσεις μεταξύ τους).
• Τα μεταφέρουμε στις λαμαρίνες.
• Χτυπάμε ελαφρώς το αυγό που έχει περισσέψει και αλείφουμε τα κουλούρια.
• Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
• Αφήνουμε, τα κουλουράκια βουτύρου, να κρυώσουν και διατηρούμε σε σκεύος που κλείνει καλά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Γιατί οι παλιοί ασβέστωναν τα σπίτια στην Κρήτη

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης:

Γρήγορη συνταγή: Brownies με καραμέλα