Κουνουπίδι με κόκκινη σάλτσα: Μια υγιεινή και γευστική επιλογή

Είναι μία παραδοσιακή συνταγή 

Το κουνουπίδι είναι λαχανικό εποχής και είναι ακόμη πιο νόστιμο κοκκινιστό και πικάντικο. Είναι μία παραδοσιακή συνταγή με μια σύγχρονη πινελιά!

Συστατικά

• 1 µεγάλο κουνουπίδι κομμένο σε μικρά µπουκέτα
• 4 ώριµες ντοµάτες κομμένες σε μικρά καρέ ή τριμμένες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ. γ. µουστάρδα
• 1/2 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
• 1/4 κουτ. γλυκού κουρκουµά σε σκόνη
• 1 μικρό κοµµάτι φρέσκο τζίντζερ τριµµένο
• 1 κ. γ. ζάχαρη
• αλάτι
• πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ρίχνεις ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρεις το κρεμμύδι για 5 λεπτά
• Προσθέτεις τον κουρκουµά, το κύµινο και την ντομάτα και ανακατεύεις για 1 περίπου λεπτό
• Βάζεις το κουνουπίδι και συνεχίζεις το ανακάτεμα
• Προσθέτεις το τζίντζερ, τη ζάχαρη και 120 ml νερό και το αφήνεις να βράσει σε μεσαία φωτιά για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι
• Ρίχνεις το αλάτι, ανακατεύεις, το αφήνεις για 2-3 λεπτά ακόμη για να δέσει η σάλτσα και είναι έτοιμο.

Πηγή: tlife.gr

Διαβάστε επίσης:

Ψήστε τέλεια τα μπέργκερ σας στο τηγάνι

Εύκολη συνταγή: Χοιρινά μπιφτέκια

Αστακός: Αλιεύτηκε τόνος βάρους 485 κιλών – Τον έβγαλαν στη στεριά με γερανό