Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
Αν σας αρέσουν οι τηγανητές κουτσομούρες δοκιμάστε και αχνιστές με λευκό ξηρό κρασί και θα μας θυμηθείτε.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 1.500 γρ. φρέσκες κουτσομούρες, καθαρισμένες
- 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 160 ml λευκό ξηρό κρασί
- τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
- 80 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε κουτσομούρες αχνιστές με λευκό κρασί, ξεκινάμε αλατοπιπερώνοντας τα ψάρια.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και τακτοποιούμε τις κουτσομούρες τη μία δίπλα στην άλλη.
- Ρίχνουμε το κρασί και σκεπάζουμε με το καπάκι.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις κουτσομούρες να αχνιστούν για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Τραγωδία : Νεκρός 69χρονος από παράσυρση στη Λεωφόρο Ποσειδώνος
Χανιά: Επείγουσα αεροδιακομιδή για γυναίκα που τραυματίστηκε στην Παλαιόχωρα
Ηράκλειο: Αυτοκίνητο «καρφώθηκε» σε πεζοδρόμιο στο κέντρο του Ηρακλείου
Ποιοι πληρώνονται έως 27 Φεβρουαρίου – Ο χάρτης καταβολών από ΔΥΠΑ και e-ΕΦΚΑ
Το Ηράκλειο αποχαιρέτησε τον Μιχάλη που «έφυγε» σε ηλικία 35 ετών
Συγκινεί ο Υπάτιος Πατμάνογλου που έχασε γυναίκα και παιδί στο δυστύχημα με την Porsche
Κρήτη: «Σοκαρίστηκα όταν τον είδα ενεργό στα social media» - Μαρτυρία-σοκ για τον 33χρονο αγνοούμενο γιατρό
Αυτά τα ζώδια αφήνουν τα οικονομικά προβλήματα πριν έρθει η άνοιξη
Ηράκλειο: Σύλληψη 62χρονου με παράνομο όπλο και… 377 αιγοπρόβατα χωρίς έγγραφα!